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导读：随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，生活习惯和饮食习惯都在发生着巨大的改变，人体的很多平衡也随之发生改变，特别是人体的脂质代谢的平衡被打破，而由此引发的高血脂已经成为当今中国社会非常普遍的一种疾病，但这还不是最严重的，最严重的是因为血脂过高而诱发的动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗死、中风等心脑血管疾病已成为人类健康的一大危险因素。因此，面对如此严峻的形势，除了对高血脂症进行治疗外，如何预防高血脂症将是首要问题，而饮食治疗是预防高血脂症不可或缺的一部分，所以今天小编就分享一些可以降血脂的食物。 在分享之前，小编先来说说高血脂症吧！ 由于脂肪代谢异常或运转异常使血浆中的一种或几种脂质高于正常称为高血脂症，可表现为高胆固醇症、高甘油三酯症或两者皆有。血脂是血浆中的总胆固醇、甘油三酯和类脂（如磷脂）等的总称，高血脂的表现为血中总胆固醇（TC)和/或甘油三酯（TG)或低密度脂蛋白胆固醇升高（LDL-C)，高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低。从机理上来说，治疗和预防血脂升高，有两种途径，一种是限制体内胆固醇等的合成和运输，第二种就是限制体外胆固醇等的吸收。总而言之，降血脂的饮食治疗就是通过的调理，限制饮食中的脂肪、胆固醇的摄入，配合降脂药物的治疗，是血中胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇等浓度恢复或接近正常。根据国外研究成果，发现了很多具有降血脂功能的食物，其中具有降血脂作用的主要成分有膳食纤维、蛋白多肽、脂肪酸、植物固醇、酚类化合物和多糖类物质等。好了，不扯那么远，下面小编就分享一些具有降血脂的食品。 1、鱼类 鱼肉不仅是优质蛋白的来源，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼类，含有大量的ω-3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，食用ω-3脂肪酸的可降低人体内胆固醇和三酸甘油的含量，而且降低血中低密度脂蛋白胆固醇，增加血中高密度脂蛋白胆固醇，防止动脉粥样硬化。 2、大蒜 美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头，可帮助降低胆固醇、降血压。但大蒜的正确的方法是将大蒜切碎放置10分钟，在空气中氧化释放的有效成分大蒜素后再食用，也可切片炒熟，并且最好选择闻起来蒜味浓的，因为这样的大蒜中的大蒜素越多。 3、燕麦 从上面说道的膳食纤维可以明显降低血脂，而燕麦就含有丰富的膳食纤维，可降低总胆固醇。另外燕麦也含有丰富的维生素E。但是食用燕麦的时候需要加开水冲泡，才可使可溶性纤维溶出。 4、洋葱 洋葱几乎不含有脂肪，但含有丰富前列腺素A生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀释剂。每天吃50-70g洋葱，其作用比常吃降血脂药物还要理想。 5、黑木耳 黑木耳中含有丰富的膳食纤维，且含有一种多糖物质，能凝血、抗血小板聚集、抗血栓、降血脂。因此，可降低血液粘稠度、胆固醇，防止动脉粥样硬化，使血液流动通畅，被称为“人体血管的清道夫”。此外，黑木耳也有丰富的胶质、卵磷脂、胡萝卜素、维生素C、蛋白质等营养素。 6、鱼油 鱼类的油脂中含有丰富的DHA、EPA，具有降血脂作用。 但值得注意的是鱼油具有抑制血小板凝结的作用，长期食用的话，若有手术，最好提前告知医生。 7、山楂 山楂中含有丰富的糖类及大量的维生素C和微量元素。特别是山楂中含有的黄酮类化合物，具有扩张血管、降血压、降血脂、软化血管的作用，可防治动脉粥样硬化。 8、茶 经研究证明，茶中含有的儿茶素可降低总胆固醇、延缓低密度脂蛋白氧化。另外，轻、中度发酵的茶如绿茶、乌龙茶中富有茶多酚，对心脑血管疾病有保健作用。 9、海带 海带中含有丰富的胶体纤维，能显著降低血中胆固醇。 10、韭菜 韭菜中含有较多的粗纤维，有“洗肠草”之称，可促进肠道脂肪、胆固醇的排出。韭菜中含有的挥发性精油及含硫化合物，具有降血脂的作用，对高血压、高血脂有一定的疗效。 生活中还有许多具有降血脂作用的食品，如，茄子、玉米、土豆、山药、豆芽菜、金针菇、花生、开心果、核桃仁、香菇、木耳、番茄、各种粗粮、各种蔬菜水果如苹果和葡萄等。总之，我们要想降血脂的话，在生活中就应该限制高脂肪、高胆固醇的摄入，增加膳食纤维的摄入。另外，对于高血脂症要定期体检，如有合并有冠心病、糖尿病、肥胖症的患者，应注意关注各种指标的变化，必要时及时就医。 参考文献：1、崔永舶；陈庆森；黄勺纹；庞广昌；；国外降血脂食品研究进展；；食品研究与开发；2008年12期 2、《临床营养学》张爱珍主编，p106-108 图片来源：网络，如有不当，请联系删除。 |
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