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三鲜素汤｜第40道素 不单是一道菜， 还可以加入饭、面、饺子、汤圆...... 一切想加入的东西， 热乎乎吃个滋味香浓。 【食材】 【主角】：腐竹（比图中少点），番茄，蟹味菇。 【客串】：油，盐，白胡椒粒（可省）。
【好处】：鲜香，营养，百搭。 【先看图，再说话】 1. 腐竹用温水泡软，太长可掰断。 2. 泡软后倒去水，洗净腐竹，用好水煮熟。 3. 捞起，切成与蟹味菇差不多长的段，再切成条。 4. 蟹味菇切去根部，洗净。 5. 一个番茄洗净，去蒂，连皮切成片。 6. 其他番茄去皮，切成小粒。 7. 烧热少许油，倒入番茄粒，加盐翻炒，压，炒成酱。 8. 加入开水，烧开后放入腐竹丝，菇，番茄片。
9.烧开后加盐，磨入白胡椒粉，趁热吃。 |
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