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菠 菜 鸡 蛋 面 片 汤（简 单 好 吃） 主 料 面粉，水适量，鸡蛋1个，菠菜20颗，盐适量，植物油少许，生抽几滴 ，葱花儿少许 做 法 步 骤 01 普通面粉中逐次加入适量冷水，用筷子拌成雪花状。 02 再用手合成团，盖好饧面二十分钟。 03 取一块儿面团，擀成薄片，随意切成各种形状的片就可以。我这是做馄饨切的方片，剩的边角料。 04 将面片放在案板或盖帘上晾干，装进保鲜袋，在冰箱冷冻可以保存一两个月。 05 热锅热油，爆香葱花后，加水煮沸。同时将菠菜洗净，焯水后切段。 06 水沸后下面片、盐和少许生抽，如果有鸡汤等高汤调味就更好了。边煮边搅动。 07 面片煮好后，在热汤里倒入加盐打散的蛋液，搅成蛋花。 08 将菠菜段拌入汤中，稍煮一下即可出锅。 09 非常适合3岁宝宝吃！ 功 效 富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等营养素，且容易消化，是很受宝宝们欢迎的早餐主食。 黄 金 炒 饭 主 料 米饭1碗，鸡蛋2个，火腿1根 辅 料 盐适量，葱适量，胡椒粉适量 做 法 步 骤 01 准备好食材，米饭1碗，鸡蛋两个，火腿1根。 02 火腿切丁，把蛋黄倒入米饭中拌匀(也可以炒的时候倒入搅碎的蛋黄)。 03 热锅入油，将葱花火腿加入锅内翻炒。（无图） 04 加入米饭，快速划炒，将沾满蛋黄液的米饭炒散，变成一粒粒的米饭。 05 加盐、胡椒粉划匀，掂动炒锅，让米饭在锅中翻滚，装盘出锅。 小 贴 士 1.蛋黄分离的方法有很多，我是直接磕开以后让蛋清先流出来，直接剩蛋黄在鸡蛋内； 2.米饭其实真的无所谓剩饭还是新鲜饭。重点是水分合适、口感合适就好。 番 茄 鸡 蛋 卷 饼 主 料 番茄1个，鸡蛋3个，面粉35g，食盐2g，小葱适量，食用油适量 做 法 步 骤 01 准备一个大番茄，烧开水放入番茄烫一滚，取出凉水下冲一下，皮很容易去掉。 02 把番茄切碎，放入大碗中。打入三个鸡蛋，放入葱花，放盐，搅拌均匀。让蛋清和蛋黄充分混合为止。
03 加入大约35g面粉，搅拌均匀，至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉筛入蛋液，我为了省事直接撒入了) 04 热油锅，放少量油，油热至8成，倒入混合好的蛋液，切记要转小火，否则底部蛋饼焦糊了。不要动蛋饼，直至蛋饼凝结成一整个。其中可以轻轻转动锅子，让蛋饼摊得更均匀。
05 待蛋饼成型，用铲刀翻过来，再煎一会儿熟透。可用铲刀按压一下蛋饼，有弹性，不凹陷，表示已经熟透，盛出。(因为放了少量面粉，小火慢煎，饼很容易熟。成型基本就熟了) 06 把蛋饼卷起，切成小段，加上一碗熬好的小米粥，宝宝丰富的早餐生活就开始了。
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