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土豆现在已经是餐桌上最常见的菜之一，同样也是可以作为主食，做法也是千变万化。但是很多人都只掌握一些简单的做法，比如：焖土豆和炒土豆丝不妨等，今天就给大家来一道土豆饼，做法很简单，一看就会，这样比之前好吃一百遍，一上桌肯定就没了。  土豆饼的做法： 食材：土豆一个，面粉100g，葱，胡椒粉，盐，咖喱粉，食用油。 1、大碗先装上水，可以防止土豆变色，土豆用刮丝工具刨成丝。 2、刨好丝后用清水冲洗几遍。 3、葱切成段放入碗中，接着加入少量的面粉和一汤勺的盐，少量的胡椒粉和咖喱粉，再加入少量的清水搅拌，慢慢的再把剩下的面粉加入搅拌好。 4、使用平底锅，倒上油，把搅拌好的土豆丝放入锅中煎，直至一面煎好后翻面。 5、煎好后裁成块摆盘，一道土豆饼就可以上桌了，家人都爱吃。  土豆的营养价值： 1、土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。 2、土豆皮中含有大量的维生素和钾，所以去皮吃会损失一部分营养的。有相关的研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，这要比土豆内部肉的维生素要高很多哦。 3、土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。 4、土豆含钾量丰富，100克中含502毫克，有高钾蔬菜之称。钾在人体内，能加强肌肉的兴奋性，维持心跳节律，对心肌有保护作用。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用 5、土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。  6、吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。 7、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 8、土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。 9、土豆的营养价值很高，优质淀粉含量约为16.5%，土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。 10、土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。 以上是关于土豆饼的做法的相关知识和内容，是由小编精心整理汇编而成，希望对广大养生者有所帮助，如需转载，请注明来源! |
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