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红烧狮子头的家常做法

2017-03-24  樱o花

材 料 :

碎猪肉400g;食用油300g(用于油炸):拌肉用料:马蹄4个,去皮,切碎;料酒10g;生姜、切碎4g;碎洋葱5g、盐3克、玉米淀粉20g;鸡蛋2个。

1、将猪肉剁碎,放入一个大碗中,倒入盐、鸡蛋、玉米粉、生姜、洋葱,顺时针搅拌均匀,肉充分吸收调料后会有些黏。然后捏成型,放入油锅中炸。

2、炸至金黄色,即可装盘。

3、在一边放凉5-10分钟,亦可放在油纸上把多余的油脂吸干再装盘。

4、淋上些许酱油,这道经典的传统名菜就完成了。

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