菜品介绍一般来说，只要我们提到排骨，基本上都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻，含有蛋白质、脂肪、维生素外，还有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质成分功效。如红烧排骨、清炖排骨等都是一道中国家常美食菜谱。 这道菜口味咸味适中，还夹带着番茄和龙眼肉的酸甜，绝对是爱吃酸甜食的人的最爱，龙眼肉即桂圆，其含有糖、蛋白质和多种维生素等营养成分，尤其是糖分的含量很高，并有可以被人体直接吸收的葡萄糖，以体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃龙眼很有补益；妇女产后，龙眼也是重要的调补食品，要减肥和血糖脂高的人群可以忽略。 准备食材主料：排骨500g、番茄150g、龙眼肉{桂圆}60g、 辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、糖6g、生抽1勺、老抽2g、柠檬汁几滴 做法步骤1、排骨提前煮好备用； 2、龙眼去壳取肉，西红柿或者小番茄洗干净； 3、在每个小番茄顶部划一个十字型，放入开水锅中煮至皮皱起来捞出； 4、然后小番茄捞出去皮； 5、热锅温油，倒入排骨翻炒； 6、加入少许料酒，生抽，盐，鸡精，调味，在加入老抽调色均匀； 7、加入淀粉勾芡裹匀即可出锅装盘； 8、另起锅，热锅热油放入去皮的小番茄，用锅铲压扁； 9、加入少许糖，不断翻炒，熬成浓稠的番茄酱后再加入少许的柠檬汁继续1分钟，味道更佳酸甜； 10、盘内龙眼肉和排骨鲜码好，倒入熬好的番茄汁，撒上少许的白芝麻和葱花装饰；
11、一道完美的新创意菜品就做好了，如果您喜欢酸甜口味的一定不要错过这道美食哦。
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