香菇板栗蒸土鸡的做法

香菇板栗蒸土鸡

更新于：2016-12-13 15:01:24

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分类标签：家常菜谱私家菜
主要工艺 蒸
食材明细
黄油土鸡	香菇
栗子	西兰花
姜	料酒
蚝油	辣椒油
生抽	盐

香菇板栗蒸土鸡的做法详细步骤

1、栗子洗净擦干,入锅中炒熟,去壳

2、香菇泡发洗净切十字花刀

3、姜切片

4、西兰花分成小朵洗净,入沸水中,放少许盐,焯烫3分钟左右断生捞出

5、土鸡洗净,均匀涂抹上盐腌制片刻

6、煮锅加水,放入土鸡,姜,料酒,小火焖煮30分钟左右捞出

7、沥掉汤汁,斩块

8、香菇,栗子码在碗底,摆上鸡块,淋上蚝油,辣椒油,生抽,入蒸锅中小火蒸1个小时左右

9、倒扣盘中,摆上西兰花即可

香菇板栗蒸土鸡的做法小贴士

个人感觉炒熟的栗子比煮熟的香,土鸡肉质紧,硬,不容易熟烂,牙口不好的煮的时间稍长些