|
口味：浓香香辣，带有芽菜的香味 用料:色拉油2.5千克，八角50克，山奈26克，花椒10克，宜宾碎米芽菜、姜各500克，郫县豆瓣酱、蒜各250克，葱100克，二荆条泡椒酱400克，猪肉末4千克，白酒20克。 制作：锅内放入色拉油烧至七成热，下入八角、花椒、山奈，小火浸炸至出香味捞出香料，再下入姜、葱、蒜，中火熬制20分钟左右，下入猪肉末，小火煸炒至肉色变白，接着下入二荆条泡椒酱、豆瓣酱、宜宾碎米芽菜，小火炒至油色金黄、有僻里啪啦声，烹入白酒，继续用微火炒制20分钟，离火即可。 适用范围：比较适合制作以蔬菜为主料的香锅菜。 芽菜肉末香锅酱 菜例 香锅茶树菇 制作：1.圆葱100克清炒后放入容器内垫底。 2.茶树菇600克洗净切成长5厘米的段，先用二汤500克煨至入味，捞出后用烧至六七成热的色 拉油中略炸。 3.锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，先放入蒜末10克、芽菜肉末香锅酱50克炒香，再放入 茶树菇炒香，用鸡粉3克调味，淋红油20克，撒入干灯笼椒20克，出锅装入容器内。 香锅茶树菇 此文仅一家之言，如果您对（凉菜、热菜酱汁）感兴趣，如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ，请微信关注订阅号【餐创大课堂】 ，如果你想跟小编面对面，请联系我的微信 18963091306 真诚相邀，真诚相交。 |
|
|
