几道简单易上手的家常菜，味道超级赞！

「牛肉丝炒茶树菇」

用料：

牛肉、茶树菇、色拉油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖

做法：

1.逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。

2.调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味。

3.茶树菇（新鲜的）去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用；蒜切片、姜切丝，葱切碎待用。

4.腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀。炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出。

5.锅里留底油，爆香姜蒜。

6.倒入茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调入生抽、蚝油，翻炒均匀，撒葱花，出锅。生抽和蚝油咸味和鲜味较浓，无需盐和鸡粉。

「蒜蓉粉丝娃娃菜」

食材：

娃娃菜300克、豌豆粉丝50克、食盐3克、食用油适量、蒜蓉120克、红椒5克、蚝油20克、生抽10克、白糖6克、鸡精5克

做法：

1.豌豆粉丝用温水泡软，然后捞起装盘上。

2.娃娃菜切成同等份，然后放入锅中焯1-2分钟捞起。

3.蒜头剁成蒜末。

4.炒锅热油，将蒜蓉爆香，后加入食盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精炒匀。

5.娃娃菜放入在粉丝面上，然后将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上。

6.菜盘上锅，大火开锅后，再中火蒸8-10分钟。

7.出锅后，淋入上些热油和放上红椒丝即可。

「油焖春笋」

食材：

春笋300克、油适量、盐2克、香葱3根、鲜酱油5克、老抽3克、糖1勺、白胡椒粉适量

做法：

1.用刀的平面将春笋拍破，再切寸段，放入沸水中焯水3分钟捞出备用。

2.香葱切段。

3.锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香。

4.倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐、鲜酱油、老抽、一勺糖。

5.翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟。

6.汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

「猪肝炒青椒」

食材：

猪肝250克、青椒2个、蒜头1瓣、花生油10克、盐4克、生抽2勺、沙茶酱适量、料酒2勺、生粉1勺、清水50克

做法：

1.猪肝买回来，浸泡一会，洗干净，切片。

2.放入2克盐、生抽、生粉、料酒抓匀。

3.再放入半勺沙茶酱，再抓匀，腌10分钟。

4.青椒洗干净去籽，切成自己喜欢的大小，拍好蒜头备用。

5.再放入青椒，翻炒至变色。

6.再放入2克盐，少许清水翻炒断生后盛出装盘。

7.在锅中放入猪肝翻炒至变色。

8.倒入余下的清水炒熟猪肝后，连汁一起淋到青椒上即可。