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怎么做青岛名吃：辣炒蛤蜊好吃？学做青岛名吃：辣炒蛤蜊需要哪些食材？家常美食网老程家的鱼老师教你轻松做出好吃好看的青岛名吃：辣炒蛤蜊。 本食谱来自【老程家的鱼】老师分享的青岛名吃：辣炒蛤蜊的做法，所属分类：海鲜、下酒菜，需要烹饪时间：10分钟左右，烹饪难度：切墩(初级)。 说到青岛饮食，第一个想到的因该就是蛤蜊吧，简单、好吃，便宜，各位可以尝试做做。 做青岛名吃：辣炒蛤蜊所需食材：主料：蛤蜊，大葱，姜，辣椒，香菜，花椒 辅料：盐，醋 青岛名吃：辣炒蛤蜊的做法步骤：1. 蛤蜊提前用盐水泡半小时吐沙，多换几次水，直到水变清。葱姜、辣椒、香菜切好备用 2. 坐锅热油炒香花椒捞出 3. 放姜、辣椒、部分葱，爆炒出香味 4. 倒入蛤蜊，翻炒几下盖盖 5. 盖盖焖至蛤蜊张口，不用翻动，不要加水。 6. 蛤蜊全开口后放葱、醋，略翻几下 7. 加鸡粉、香菜出锅 8. 蛤蜊本身已有盐味，在炒的过程中就不用再加盐了。口重的可略调味。我家喜欢倒碟香醋沾着吃，下酒好菜。 |
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