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麻辣牛肉干 1. 牛肉洗净，切成指头粗细的长条 2. 凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用 3. 锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开 4. 下入牛肉条大火煮开，小火慢炖20分钟，捞出沥干水分 5. 起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油 6. 锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄 7. 添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀 8. 下入牛肉翻炒上色，烹入生抽和料酒，根据自己的咸淡口加盐 9. 临出锅时撒上芝麻
冰萄葫芦1. 葡萄入水，加一小勺盐两小勺面粉，轻柔搓洗每一颗葡萄的肚皮，因为吃的时候会带皮啃。 2. 清水冲洗干净后沥干水 3. 取牙签把每两颗葡萄串起来 4. 入冰箱冷冻；这里说明一下，想吃甜的就冻3~4小时；如果对甜没要求可以冻个7、8小时或者过夜；不要冻太久，冻得一点甜味都没有就变成吃冰啦； 5. 超萌的冰冻葫芦娃做好， 小贴士 冻4小时左右我最喜欢，冰箱里拿出来后放两分钟，绵绵沙沙，甜得刚刚好； 取出后最好马上吃掉。
蜜汁猪肉铺 做法： 1. 买回来肉馅后，用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎 2. 放入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠 3. 加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌 4. 加入一汤勺鱼露，一定不能少这个，保证猪肉脯好吃的关键 5. 淋上鸡汁，没有可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌 6.喜欢辣味的加入少许辣椒油，只为了增加风味，多了的话烤的时候出油 7. 顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右 8. 取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上 9. 保鲜袋剪开，盖在肉馅上 10. 擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼 11. 擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋 12. 烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻。
微波薯片 做法： 1. 把土豆洗净去皮 2. 把土豆切成最薄的片状 3. 准备一个稍大的盘子，盘底刷上薄薄的一层油，以免粘黏 4. 切好的土豆整齐的铺在盘子上，不要太过拥挤 5. 铺好的土豆片上在刷一层薄油，洒上少许盐 6. 放进微波炉烤3——4分钟左右即可 小贴士 依情况而定时间，觉得还有水分不够干、脆，可以延长一些时间，切忌不要过长以免烤糊，影响口感！
自制爆米花1. 锅中放入10克黄油小火融化，加入100克玉米粒，盖上盖子开大火，一只手按住盖子，另一只手端起锅不停摇动，1分钟左右就能听到劈哩啪啦的爆裂声 2. 小火延续上一部操作，持续3分钟左右，爆裂声逐渐减少至消失，熄火打开盖，撒入2勺砂糖，盖上盖将锅掂几下，借余温使糖融化并蘸附在爆米花上 3. 找一个大托盘将爆米花倒出冷却。
自制黑芝麻糖1. 黑、白芝麻用微火炒熟 2. 砂糖、麦芽糖加水、盐中火煮开到130度 3. 做1、与2混合快速搅拌均匀 4. 烤盘铺纸或不沾布，倒入煮好的芝麻糊。 5. 待凝固有些微软时，切糖块即可 |
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