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从熟茶热，到白茶的升温，再到陈皮普洱的大爆发，大众追茶的热潮一直存在。 茶叶，大众消费群体已不单纯追求味蕾的刺激和享受，“养生”茶、“健康”茶的品饮要求已经日益理性和成熟，一波又一波“追茶热潮”此起彼伏。 在这些火热的现象里，“小青柑”，普洱茶与小青柑的激情碰撞，以强有力之势席卷了整个行业，点燃了2017茶叶市场的热度。 一 调查：你喝小青柑吗？ 你喝小青柑吗？ 喝。写了《一款好柑普的自我修养》的柑普文章，学了如何鉴别柑普，就去茶叶市场买来喝。（茶语同学的口粮茶都是自己买的。） 你为什么想喝小青柑呢？ 泡着方便，一个一泡，而且很可爱。 身边的朋友都在喝，跟风，时尚。 你形容下小青柑的滋味呢？ 柑子味重一些，辛一些，感觉喝了会神清气爽吧。 有时候喝什么茶都闷，小青柑比较醒口，就像吃饺子吃不下蘸点醋一样。 刺激性较强，药性也比较强。 不知道从什么时候开始，小青柑裹挟着一股清新的风突然就天南海北地刮了起来。茶城、茶叶店、微信圈中，只要卖茶叶的，如果没有卖小青柑，似乎都觉得自己跟不上潮流了。 二 现状：小青柑的“超人”现象 在她们的眼里，那是一个消灾除厄的存在： 感冒了，来一个小青柑； 鼻子不通了，来一颗小青柑； 情人节来了，小青柑成了小心肝； 雨水到来时，小青柑一喝，疏肝理气、健脾养胃…… 小青柑好像成了一个无所不能的超人，当然，它是茶界小超人。 橘普，柑普，小青柑，这是柑普茶的一个演变过程。这个由柑普皮包裹普洱熟茶的茶叶新品种，裹挟着迅雷不及掩耳之势，在大江南北迅速占领了市场。 从历来喜欢普洱的南方市场，到长期被花茶所占领的北方市场，柑普茶的升温和蔓延几乎没有遇到任何的阻挡。从追求口感上的创新，到后期找到药用价值的佐证和品饮方式的便捷，这样一个变热的过程就成了自然而然的事情。 击中消费者的需求点，成了柑普类产品走红的理由，而其中后起之秀的“小青柑”则因为更多的理由成了这茶界网红中的网红。 几年前，市场上就隐约出现了柑普茶的踪迹。但在大热的传统市场面前，柑普茶还未能站到前台。但任何事经过一段时间的升温发酵之后，僵局终会被打破。 口感的创新、品饮方式的出新，携带的便捷都成了消费者新的需求。 如此，在历来对饮食文化有着深厚传统以及创新能力的广东人民的创造之下，柑普茶开始红遍“两广”市场，之后逐渐由南方向北方蔓延。 小青柑，顺势脱颖而出。 三 分析：细数小青柑的当红亮点 “小青柑”是小青柑普洱茶的简称，它采用果皮未着色、生理未成熟时纯天然的新会柑（每年7月份-8月份采摘，芳香油含量高，柑味强烈。）和云南普洱熟茶为原料，在没有任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。 1、口感独特，接受度高 这是一款口感被大众接受度极高的茶。 小青柑柑皮的油性物质很重，带有极强的精油类属性。而柑橘类精油，在芳香疗法里，是连婴幼儿阶段的小朋友都可以安全使用的。强烈的气味以及醇厚的茶香交融在一起，形成独特的口感滋味，成为老少咸宜的茶饮也就是一件自然的事情。 2、价格适中，大众买单 打开某宝，我们会看到小青柑的销售地多在广州、江门、泉州、昆明一带，价位从每500克86元到1500克5800元不等。但是价位在280元上下的店铺居多。 从中，我们不难看出，当一款茶价格处于这样一个价位的时候，成为日常口粮茶的可能便大大增加，被大众所接受度也就相对增加。 我们可以来细算一下日常冲泡小青柑的费用： 一颗用以制作小青柑的柑果，在尚未成熟的时候采摘下来，去瓤取肉开盖填茶，完成之后，连果带肉一个成品大约在5-10g左右。 这也是一泡茶的重量。 那么我们花300元来购买500g小青柑，我可以得到的小青柑数量就是50—100个，也就是说，每泡小青柑的费用大概在3—6元。如果你每天只泡一次茶，那你每天的费用只需要3—6元。 一个会过日子的茶客或者是主妇，他（她）是一定会计算这样一笔账的。 在茶客的生活里，茶不是锦上添花的美好，它跟柴米油盐一样，是生活的日常。 3、冲泡方便，携带方便 现在，让我们一起来看一段小青柑冲泡的小视频，图中冲泡者均为茶小白，平时以咖啡为乐，当接触到小青柑之后，喜欢上了这种简单的冲泡方式。 点击链接查看如何用盖碗冲泡小青柑 https://v.qq.com/x/page/e0386otkwcu.html?ptag=qqbrowser 点击链接查看如何用飘逸杯冲泡小青柑 https://v.qq.com/x/page/k03863mgfco.html?ptag=qqbrowser 在上面的两种冲泡方式中，掰碎冲泡法，适合追求浓郁滋味的，这种冲泡的方式，可以让小青柑的香气和熟普的香气在很快时间内融合在一起。 整颗投放法，适合在办公室里冲泡，早上走进办公室，投放一颗，到晚上离开办公室的时候，水里还有淡淡的清香。 不管哪种方式，小青柑简单的冲泡，对茶具的毫不挑剔，都能完美实现一款茶的品饮过程。无需使用电子秤计量克重，无需考虑柑皮和普洱茶的配比关系，仅仅是一个简单的杯子，就可以让一个茶小白瞬间变身泡茶高手，滋味还原度极高。 4、品牌众多，共同推广 在目前的市场上，我们能见到的小青柑品牌可以说是有如过江之鲫，数不胜数。打开某宝的天猫页面，我们搜索“小青柑”这个词，众多大品牌赫然在目。
一个品类的兴起，必然是众多力量的合作才能达到彼岸。各大茶企的积极营销推广，让这个小小的青柑市场前景越发广阔。 地面销售和线上电商的发力，以及众多微商、独立IP、公号的共同助推，全国各地各品牌渠道商的推波助澜，小青柑成为茶界网红也便成了很自然的事情。
四 猜想：小青柑，你会成为今年茶界网红吗？ 从2014年柑普茶产品上市，2015年开始逐渐引爆市场，到2016年，小青柑的热度急剧攀升。 在岁月知味的销售体系里，小青柑的市场份额一直在扩大。去年8月上市的小青柑，短短数月内就已经卖断。 从各区域经销商反馈回来的信息看，今年小青柑的销售还将继续呈现上升趋势。大家都在等待7月份，2017年的小青柑上市。可以想见，在一个逐渐发酵、期望度逐渐攀升的过程中，小青柑有望在今年拉起一个新的消费趋势。 去年底，有人在自己的公号上做出了如下预测：
但今年小青柑究竟如何，我们还要拭目以待。 毕竟，从业者越多，门槛越低，搭乘这趟便车的驾乘人员也就越多，也就越容易出现鱼龙混杂的场面。 在如此纷繁复杂的市场里，我们要如何才能挑选到一款合格的小青柑产品呢？ 1、挑选诚信商家或者是知名品牌的产品。在挑选一款以追求口感滋味的产品面前，产品的品质和安全性，是我们考虑的首要条件； 2、在追求性价比的同时，要考虑到一款产品合理的利润空间，毕竟，茶农要吃饭，茶企要生存，经销商还要进行渠道建设，当你打压了产品的价格的时候，你是不是也要担心下产品的质量呢？ 3、小青柑是茶不是药，不要过度夸大此种茶品的健康价值。有病看病，有病吃药，千万不能把茶当成药喝，否则，药店会关门； 4、归根结底，喝茶以追求舒服舒坦为第一要旨，茶喝通了，喝舒服了，这款茶，也就买对了。 点击链接欣赏小青柑茶汤变化 https://v.qq.com/x/page/k0386uaf1tt.html?ptag=qqbrowser 撰文／十月 制图／屁屁 视频／赵科佳 专业支持／灿灿 部分摄影／桑田
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