惊奇无比——咸奶油蛋糕

这款蛋糕能给人一个非常惊喜的感觉，不要因为它是咸的觉得味道奇怪而不去尝试，这蛋糕比甜的反而多了一份清新。PS：这款蛋糕主要原料是黄油喔！介意的亲就慎入了哈！

By MS_yoyo瑶

用料

• 全蛋（海绵蛋糕） 3个
• 低筋面粉（海绵蛋糕） 80克
• 细砂糖（海绵蛋糕） 70克
• 牛奶（海绵蛋糕） 30克
• 色拉油（海绵蛋糕） 30克
• 无盐黄油（咸奶油） 200克
• 淡奶油（咸奶油） 70克
• 糖粉（咸奶油） 25克
• 盐（咸奶油） 2克
• 可可百利脆片（装饰） 5克
• 杏仁片 5克

做法步骤

1、提前准备好海绵蛋糕的材料，牛奶与色拉油称在一起，低筋面粉提前过筛，鸡蛋要室温，烤盘（28X28cm）上铺一层高温油布。

2、烤箱预热上下火175度。

3、牛奶与色拉油搅拌至完全混合状态。（因为不用加低筋面粉，所以我就拿个小碗装）

4、鸡蛋一次性加入细砂糖打发至提前打蛋头画8字纹路不容易消失状态。

5、加入牛奶混合物翻拌均匀。

6、分两次加入低筋面粉翻拌均匀。（注意底部，面粉容易沉入底部）

7、翻拌好的面糊倒入烤盘里，用力震荡两三次，把大气泡震出来。

8、放进预热好的烤箱烤20分钟。

9、烤好的蛋糕片放凉后，用橡皮刮刀先把蛋糕边缘与烤盘分离，然后提起蛋糕的一角与高温油布，直接将蛋糕捧出来。

10、把蛋糕一分为二，两块蛋糕片切成同一大小。（我做的是两层，可以选择做三层）

11、开始制作咸奶油霜，黄油提前室温软化，加入糖霜打发均匀。

12、分两次加入淡奶油继续打发均匀，然后加入盐打发均匀。

13、打发好的咸奶油先取三分之一放到装好裱花嘴的裱花袋里。（我用的是中号8齿裱花嘴）

14、剩下的咸奶油取三分之二均匀地抹到第一层蛋糕片上。

15、铺上另外一层蛋糕片，把剩余的咸奶油抹到表面。

16、在蛋糕表面挤上奶油花纹。

17、撒上脆片与杏仁片装饰即可。

18、放进冰箱冷藏半小时后即可食用。

19、我先开吃咯！！

20、撰写制作步骤

21、撰写制作步骤

小贴士

1、蛋糕坯可以使用自己喜欢的蛋糕坯，戚风、海绵都可以。 2、表面装饰也可以根据自己喜好去调整。 3、蛋糕可以做成三层。 4、制作咸奶油时，黄油不用打至发白，搅打均匀即可。 5、烤盘上可以铺普通油纸。

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