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街边那一抹黄色——菠萝格外引人注目 它以独特的酸甜口感、丝丝的淡雅香味，俘获吃货们的心 菠萝气味清香，酸甜解腻开胃； 不管当水果生吃还是做菜肴， 都令人回味无穷~~ 快速切菠萝方法 今天大搜集给大家推荐几种菠萝的吃法， 中西式做法都全啦，总有你喜欢！ 原创作者 AdOc 食材
步骤1. 把消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎； 2. 将融化的黄油和消化饼干碎混合均匀； 3. 在八寸活底蛋糕模的底部和周边垫上烤纸，之后把饼干碎铺在底面，用勺背将其按压平整瓷实，之后放入冰箱冷藏； 4. 将菠萝果蓉、白砂糖以及吉利丁粉（14g）混合，略微加热至糖和吉利丁粉融化即可； 5. 待菠萝果蓉略微冷却后加入白兰地，搅拌均匀，之后坐冰浴降温至果蓉变得浓稠；
6. 用电动打蛋器高速打发淡奶油，打发至奶油变浓稠，但仍具有一定的流动性；
7. 将打发的淡奶油和菠萝果蓉混合均匀，即为菠萝慕斯；
8. 将菠萝慕斯倒入蛋糕模具中，轻磕几下，使表面平整，之后放入冰箱冷藏；
9. 将菠萝片加工成雏菊的样子；
10. 将菠萝片摆放在慕斯表面，花心中放入适量百香果的籽；
11. 百香果汁和吉利丁粉（5g）混合，略微加热至吉利丁粉溶解，之后放置冷却但仍有流动性；
12. 将百香果汁倒在慕斯表面，至和菠萝片表面持平（花心中也要到），放入冰箱冷藏一夜。
13. 成品1
14. 成品2
15. 成品3 小贴士不喜欢酒味的，可以不放白兰地，那样的话， 菠萝果蓉的用量增加到400g。
原创作者在仁姐姐 食材
步骤
1. 基本食材。
2. 按图中处理食材，里脊肉切成1.5厘米左右的丁。
3. 加入白胡椒粉、生抽、淀粉、油腌10分钟左右。放的量一定要少，要不咸味太大，油腻感太强。
4. 准备一个鸡蛋的蛋清，面粉。先蘸蛋液，再裹面粉。
5. 下锅油炸，油温190度以上。目的是为了外面焦黄，里面软嫩。炸至焦黄捞出控油。也可以多炸一会，硬硬的也不错。
6. 在锅中加入番茄酱(100ml)、水(150ml)和白糖(2勺)翻炒青红椒和菠萝，略加一点点淀粉收汁，加入炸好的肉块裹上酱汁出锅即可。
7. 酸甜的味道，好吃! 小贴士维生素满满，合理的均衡了菜与肉的摄取量， 酸甜的味道非常下饭～～
我家先生买了四个菠萝来榨果汁，剩下的菠萝渣不舍得丢弃， 于是加了几十克植物油，150克白砂糖炒成了菠萝酱，酸甜可口， 于是拿了一半菠萝酱做了这个酥饼，剩下一半的准备做凤梨酥^_^ 原创作者 云弄悠 食材
步骤
1. 水油皮的材料依次放入面包桶
2. 加入面粉然后，启动和面程序10分钟，揉成面团
3. 揉好的面团非常柔软，可以手抹油方便操作
4. 油酥的猪油放入盆里
5. 加入面粉
6. 用筷子搅拌成絮
7. 把面粉絮揉成团
8. 水油皮面团分成32个小剂子，盖上保鲜膜静止30分钟
9. 油酥也分成32个小剂子
10. 拿一块静止好的水油皮按扁，把油酥剂子放中间，包裹起来
11. 把包裹好的面团轻轻擀开
12. 擀开的面团至上而下卷起来，然后旋转90度成上图
13. 卷起来的面团再次擀成长方形
14. 再次卷起来，第二次擀开的更长，卷起来的更短小的哦
15. 全部的水油皮和油酥都卷好了，盖上保鲜膜静止30分
16. 取一个静止好的剂子压扁
17. 包一小勺菠萝酱（没称，大概7，8克左右）
18. 全部包好的饼儿，刷上蛋液
19. 撒上芝麻
20. 烤箱上下火180度预热5分钟，中层烤15分钟
21. 真的好香酥哦，停不下来
原创作者 喵的下午茶 食材
步骤
1. 1、将菠萝削皮，切成丁
2. 2、将菠萝丁放入切碎杯，该好盖子
3. 3、将菠萝丁打成果泥
4. 4、将菠萝果泥放入锅中小火熬煮。
5. 5、煮至果泥烧开后放入适量的糖，一直熬煮至果汁黏稠，变成果酱。
6. 成品图～
原创作者 小姐cat 食材
步骤
1. 菠萝去皮洗净切成小丁块。
2. 把菠萝剁成细腻的菠萝泥。
3. 冬瓜同样洗净去皮，先切成薄片。
4. 将冬瓜剁成冬瓜泥，挤掉冬瓜水。
5. 冬瓜跟菠萝剁好放入不粘锅中，加入细砂糖。
6. 大火煮开，转中火、慢慢翻炒。
7. 凤梨馅炒到图中这样就好了，黏度比较大，用手抓能成团。
8. 冷却之后一个个称好搓圆备用，每个20克。
9. 黄油温室软化后加入细盐跟糖粉打发。
10. 分两次加入蛋液，每次蛋液都要搅拌到混合均匀。
11. 打发到黄油颜色变白成羽毛状。
12. 加入奶粉和低筋面粉。
13. 搅拌至完全混合无干粉状。
14. 全部同样搓圆备用，皮每个15克。
15. 拿凤梨酥皮放手心中，用另一边手心慢慢压成小圆饼状。
16. 把凤梨馅放入皮中间。
17. 收口，搓圆，其实包法跟月饼相同。
18. 全部包好完成。
19. 把包好的凤梨酥放入模中。
20. 用手指轻轻压满整个模。
21. 烤箱预热10分钟，中层，上下火，170度，18分钟左右
22. 烤好出炉，脱模，放烤架上冷却就可以包装或直接吃了。
小贴士1、馅还是要用刀剁的炒出来才好吃，吃的时候有粒粒感，第一次试做的时候偷懒直接用破壁机打的、炒出来的口感差很多。
原创作者 Xiao小C 食材
步骤
1. 菠萝切薄片。
2. 切好的菠萝片放入盐水中泡10分钟。 3. 将泡过盐水的菠萝片放在铺有锡纸的烤盘上。 4. 烤箱预热150度先烤10分钟。
5. 变软的菠萝片放入蛋挞模具或者蛋糕模具中，这样烤出来的菠萝花比较好看。
6. 继续放入烤箱140度40分钟。就这样简单漂亮的菠萝花就烤好啦。
7. 漂亮的菠萝花就做好啦。
8. 菠萝花
9. 菠萝花
10. 菠萝花
原创作者 逆光沙流 食材
步骤
1. 菠萝去皮，切片用盐水浸泡30分钟，沥干水份待用
2. 60g细砂糖小火加热至焦糖色，加入15ml热水，熬制浓稠
3. 菠萝圈一片分2块切开最漂亮（这个第一次做切小了）进行翻炒，使每块菠萝均匀粘上糖浆，3分钟后收至汤汁浓稠，加10g黄油翻炒片刻，出锅
4. 模具涂片黄油。出锅的菠萝片排列到模具中，菠萝放多少根据自己喜好放，借用上次的图片（图片中的菠萝片比较少，可以加量你）排列好之后，多余的汤汁也可以加入
5. 蛋清4个，50g细砂糖分3加入，打至湿性状态（带弯钩）
6. 30g黄油提前隔水加热至液体，4个蛋黄加20g细砂糖打至颜色变浅，体积膨大
7. 加牛奶切拌均匀，然后分3次将黄油液体加入蛋黄糊中进行切拌
8. 低粉过筛后与泡打粉，倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
9. （烤箱提前预热175度）饭班好的面糊倒入模具中，震掉气泡，烘烤20分钟左右
10. 出炉拉。（这款菠萝放的多，就是成形得蛋糕比较难且）
11. 出炉后，如果蛋糕体上面地菠萝太湿，翻转后放烤箱上面第二层，略为加热
原创作者 庄小厨娘 食材
步骤
1. 黄油室内软化切块放进来。
2. 加糖粉、泡打粉、盐、低筋面粉
3. 用手揉搓～
4. 戳成玉米碎一样的渣就可以，然后加牛奶
5. 揉成这样，这里加了一点点蛋液。
6. 放冰箱冷藏
7. 派馅儿：黄油加热。
8. 倒菠萝粒，和糖粉翻炒。
9. 加入兑好的玉米淀粉。
10. 好的，就可以了。
11. 冷藏的面团拿出来，切3分之2作为派底。
12. 分6份大小均等的面团，擀面杖压圆。
13. 放在蛋挞盒里面，木有买派模具。嘻嘻。
14. 叉子戳洞防止膨胀，牙签也行。
15. 酱紫。
16. 六个都好了。
17. 加馅儿。
18. 也可以多加一点。
19. 开始做派面上的，擀面杖擀薄，切成长方形。
20. 切条儿
21. 编织看图。
22. 可以刷蛋液啦。
23. 为了色泽好看，可以刷多点。我烤箱温度高，没有按照200度15分钟。我烤箱180度15分钟。就可以啦。
24. 当当当当 小贴士菠萝才买的还是要盐水泡泡哦。
原创作者 车厘子小姐
步骤 1. 准备好各种材料，胡萝卜、彩椒、切丁，鸡蛋打散、腊肠锅内蒸5-10分钟！总之把改切的全部切好 呵呵~
2. 菠萝对半切开后，用水果刀横竖切用汤勺挖出来切丁，放入盐水泡10分钟！捞出备用。（挖的时候小心点哦别挖破了呵呵）（菠萝建议购买大点的）
3. 把所有的材料全部切好备用
4. 甜豆开水过一下捞出来备用
5. 这碗酱汁是用，耗油 味极鲜 香油调成！
6. 放适量油入锅内，鸡蛋倒入锅中 加入胡萝卜、彩椒、腊肠、稍微翻炒一下
7. 把米饭倒入锅内翻炒，倒入方才调的酱汁在放入少许盐 鸡精翻炒一会！
8. 倒入甜豆跟沥干的菠萝丁
9. 翻炒几下起锅装入菠萝盅就大功告成拉~~
10. 看起来是不是很美味呢~ 哈哈哈~ 既好看又好吃，酸酸甜甜的菠萝味跟米饭融合的非常好~
11. 动手吧亲~真的很容易哦
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