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如果谁能捕到一条蓝鳍金枪鱼， 必能“无愧于和古老的众神同列” ——海明威 蓝鳍金枪鱼 也称黑鲔鱼 英文名为unnus thynnus--鲔鱼中的鲔鱼 可见其品种的独特及尊贵 而其产量却仅占鲔鱼所有渔获量的2% 珍贵稀有，堪称吃一口少一口的“海底黑金” 如此罕见的鱼种，全身上下都是宝 吃一餐黑鲔鱼全系列料理，成为许多老饕至高的追求 黑鲔鱼大腹刺身 黑鲔鱼最好的部位必然是鱼腹（TORO） 脂肪丰富的大腹更是人间极品 粉白色的鱼肉，饱满多汁 充满灵气和馋人光泽的脂肪纹路 入口像冰淇淋般迅速化掉，香醇甘甜~ 中脂位于鲔鱼腹部和背部，脂肪适中 既有腹的甜，又保留了赤身独有铁质的微酸 鲜美度和油脂感完美的融合 拥用独有的甘甜鲜美的口感 闪着红彤彤光泽的便是赤身 卡路里低，蛋白质含量高 上好的黑鲔鱼赤身虽然没有油脂 但不干涩，细腻滑顺，独具风味~ 看完这些，是不是已经口水直流了？ 但你知道吗？黑鲔鱼还有一道隐藏料理 黑鲔大鱼头，被老饕视作珍宝 ▼▼▼▼ 东鲔鲜独创的鱼头四吃 不同部位，不同做法，因材而食 只为让你体验极致鲜美 孜然烧烤黑鲔鱼腮 黑鲔鱼胶原鱼眼酸汤 黑鲔鱼腮脂肪丰盈，呈霜降状态 在滋滋岩烤中，香味四溢！ 而鱼眼肉胶质丰富，弹性十足 做成酸汤或者味噌汤，风味独特~ 椒盐黑鲔鱼嘴 黑鲔鱼头骨味噌汤 鱼头骨肉质十分柔软，筋肉也很软 油脂丰富，熬制成汤，汤鲜头嫩~ 鱼嘴不干不硬，与椒盐搭配 相得益彰，肉质Q弹！ 垂涎欲滴？那就赶快来东鲔鲜 即可品尝到新鲜的 顶级黑鲔鱼料理啦~ 浦东江边，良辰美景 景美、味美、心更美O(∩_∩)O~~ |
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