想排骨汤肉烂汤浓 只需简单几步手把手教你做（内含选材要点）

排骨汤有很多做法

好的话汤浓稠 肉软烂 入口即化

今天就讲一种煲排骨汤的做法 绝对的秘制

今日分享

排骨莲藕浓汤

具体做法：

材料：莲藕 排骨 姜

做法：

1. 首先选择莲藕一定要选择带泥，不要卖相太好的，之前看一个报道，莲藕太白太干净的都是用药水泡过的对人的身体伤害特别大，所以这点大家一定要注意了

2.选排骨要买新鲜的排骨，看颜色闻味道，就可以辨别出来的

3.首先将排骨在开水中过下去掉血水

4.捞出之后锅中倒油将排骨翻炒，放入姜一起炒去腥，炒好乘出待用（此步骤是为了炒出排骨中的水分）

5.将莲藕去皮，在开水中煮5分钟捞出，煮莲藕的水不要倒掉

6.拿出砂锅，将刚刚煮莲藕的水倒入煮开，在将莲藕倒入紫砂锅内，大火煮30分钟

7.之后将排骨倒入锅内一起大火在煮30分钟

8.转小火煮2-3个小时，这样才最终能将莲藕香浓的味道煮出来，而且排骨在嘴里一含就会化掉（一定要煮够时间，否则味道出不来）

煮这个排骨首先选材一定要注意，另外就是几个关键的点要把握好，这样才能最终将排骨汤煲的软烂，汤也特别的浓稠

好了，周末了，喜欢的赶紧尝试做下吧

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