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2、小米蒸排骨 
食材：排骨、小米、红薯、姜、蒜、盐、生抽、料酒、生粉、色拉油、葱花、腐乳 1.将小米淘洗干净，加水浸泡2小时 2.红薯去皮洗净切片，姜剁成末，蒜切末 3.将肉排剁成三厘米见方的小块，用清水冲去其自身的血污 4.将姜、蒜末与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀 5.加入适量的盐、生抽、腐乳、料酒、色拉油，搅拌均匀 6.生粉用少许水调开成湿淀粉，倒入排骨中，继续用手搅拌，直到所有的原料与排骨融合 7.最后倒入小米，搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜，腌2小时左右 8.红薯片垫底，将腌制好的排骨平铺在上面 9.将排骨放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至脱骨，取出撒上葱花即可 | 
