|
在每个男人的生活里，饮酒成为一门艺术已经有一段时间了。男人们也开始从抓到什么就喝，只要能喝醉，转变为去认真品味独特的风味、情景和芳香。
这大约发生在一个男人意识到质量往往比数量更重要的时候，正如他意识到大学并不是他教育的终点。为了成为一名真正的绅士，他将必须不断地学习与挑战自我。开始倾听，而不只是学。从他周围的人、甚至是从过去一代那里学习。
20世纪早期，鸡尾酒本质上产生于一种掩盖烈酒恶劣味道的需要。当男人们喝威士忌时，他们不会得到“香草及焦糖的微妙暗示”。烈酒的味道可以是相当粗糙的。所以，通过鸡尾酒变得富有创造性并不仅仅是无意义的好奇心的结果。它是必需品。
真正令人感到惊讶的是经典的鸡尾酒调制法如何持续地经受住时间的考验。就像你如何从普通的小提琴里辨认出斯特拉迪瓦里小提琴一样，早期的酒吧调酒员在开始时可能莫名其妙地调对了酒，当然，我们也可以制造出美妙的衍生品。但最终却很难在卓越上有所提升。
这里是7款每个男人都应该知道如何调制的鸡尾酒。 / 曼哈顿MANHATTAN /
最初约于19世纪70年代发明，曼哈顿是经典鸡尾酒之一，就像很多原始的酒饮，你在品尝它时就像是在品尝这种烈酒满载的荣誉一样。它的混合调制方法是全然公开的。但与强力无关，在调制过程中甚至有一种优雅，这正是它得以成为绝佳鸡尾酒的原因所在。 2盎司黑麦或波本威士忌 1/2盎司甜苦艾酒 1-2 少量苦精 马拉斯奇诺樱桃或用于装饰的柠檬皮 将黑麦、苦艾酒和苦精在调酒杯或带着冰块的调酒器混合。搅拌一段时间，滤入一个冰鸡尾酒杯。用樱桃或柠檬皮装饰。 / 马提尼MARTINI /
有几件事需要澄清一下：(1)最早的马提尼是用金酒调制的。如果你想要里头有伏特加你需要点一杯“伏特加马提尼”。 (2)就算是一杯干的马提尼，也应该包含一点苦艾酒，否则它就只是冷冻杜松子酒。这里是经典马提尼的调制法： 2-1/2盎司杜松子酒 1/2盎司干苦艾酒 橄榄或柠檬片用于装饰 将杜松子酒和苦艾酒倒入装有冰块的调酒器或调酒杯。搅拌一段时间，滤入一个冰鸡尾酒杯。用橄榄或柠檬片装饰。 / 古风鸡尾酒Old Fashioned /
古风鸡尾酒里有一种如此爽朗、纯净的东西。如果你有波旁威士忌在手或者你有苦艾酒，基本上你所需要的就只是一点点甜头。在19世纪发明（因此得名），它曾经被谣传为是作为一款早餐饮料发明的。嘿，如果平均寿命只有43岁，你最好搭配一点酒来咽下你的牛奶什锦麦片粥。 2盎司波旁或黑麦 3-4少量苦精 1/2盎司糖或方糖（净糖浆也可以） 一点苏打 可选：樱桃或橙片用于混合，或者柠檬片用于装饰。 将糖或净糖浆倒入岩石杯的底部。再加入苦精和少许苏打。用汤匙或搅拌器将糖、苦精与苏打(如果有水果也一起放进去)混合在一起。加入冰块，并倒入黑麦或波本威士忌，把所有这些都搅拌在一起。可选：将柠檬片插入玻璃杯的边缘，将酒倒入杯子之前可以引导出气味。 / 经典代基里酒CLASSIC DAIQUIRI /
经典的代基里酒不是你以为你知道的7-11的那种泥浆水。这根本不是一款少女饮料。人们更乐意说代基里酒是鸡尾酒里的大众甲壳虫。它是如此容易被胡乱摆弄，你会看到人们是如何被冲昏头脑往里头加入各种形式的水果和他们以为自己有的调酒天赋。 2盎司朗姆酒 1盎司纯糖浆（1份水，1份糖剧烈摇动，直到它变成溶液） 1盎司鲜榨橙汁 新鲜青柠片用于装饰 将朗姆酒、纯糖浆和酸橙汁与冰一起放在调酒杯里，随后剧烈摇动。之后滤入鸡尾酒杯或倒入一个加冰的倒入装有冰块的岩石杯里。用新鲜青柠片装饰。 / 边车SIDECAR /
这款经典的鸡尾酒当中有一些很优雅的东西，令人不禁想起戴礼貌和白手套的家伙。它被视为经典的“酸酒”之一，与酸威士忌和玛格丽塔同属一个家族。如果这就是“边车”的滋味，很好奇“真正摩托车”的滋味会是怎么样，一定很惊人。 2盎司白兰地 1盎司君度 1盎司鲜榨柠檬汁 一点点糖放在边缘（选配） 可选：在一个鸡尾酒杯的边缘擦一点柠檬汁并浸入少许糖。将白兰地、君度、酸柠檬汁与冰一起放在调酒杯里，剧烈摇动。过滤并倒入冰冻鸡尾酒杯中。 / 玛格丽特MARGARITA /
“边车”一个更年轻的派生物。对于好的龙舌兰酒来说，这是一种很棒的媒介物，当然，对于炎炎夏日里精美的新鲜柑橘来说，同样如此。如果直到现在，你已经品尝过的玛格丽塔仅仅是用超市里买的“玛格丽塔组合”调制的，准备好刷新你的认知吧。 2盎司龙舌兰酒 1盎司君度 1盎司鲜榨橙汁 新鲜薄荷叶装饰 一点点盐放在边缘（选配） 可选：在一个鸡尾酒杯的边缘擦一点柠檬汁并浸入少许盐。将龙舌兰、君度与鲜榨橙汁与冰一起放入调酒杯中剧烈摇动。过滤并倒入冰冻鸡尾酒杯或岩石杯中。加一点薄荷叶做装饰。 / 内格罗尼NEGRONI /
这是某些人嗜好的味道。金巴利的苦味可能有点强烈。但是当你调制得好时，这是鸡尾酒世界里“平衡”的最佳代表之一。故事是这样的，意大利贵族“伯爵内格罗尼”想要在他的美式（金巴利、甜苦艾酒和苏打水的混合物）之中加入一点点额外的刺激。于是酒吧替换掉了苏打水，用杜松子酒代替。很快，这块土地上的每个人都想要用“内格罗尼的方法”喝一杯美式了。 1-1/2盎司杜松子酒 1-1/2盎司坎帕里 1-1/2盎司甜苦艾酒 橙片或柠檬作为装饰（可选） 将金酒、金巴利和苦艾酒放入带冰的岩石杯里，并搅拌均匀。用橙片或柠檬片做装饰。 翻译：Herquinn 编辑：仓鼠
|
|
|
