镇压全场的3个素菜，瞧好了，看我如何为大显身手！

酸甜萝卜丝

用料:  

小型水萝卜	1根
青苹果	半个
柠檬汁	1/2茶匙
糖	2汤匙

做法：

1.将水萝卜去皮，将萝卜用擦子擦成细丝，放入容器中。

2.加入白糖搅匀后，腌制15分钟。

3.青苹果洗净后，对半切开。先将1/4个苹果切丝，再将剩下1/4个苹果切成薄片，放入淡盐水中浸泡。

4.将萝卜丝腌制出的汤汁倒入另外一个容器中。再往萝卜丝里加入沥干的苹果丝，加入柠檬汁搅匀后即可，放入冰箱冷藏半小时，口感和口味更好。

5.装盘前，可以把苹果片放一圈在盘边，再把萝卜丝摆入。

茭白蔬菜丁

用料:

茭白	2根
胡萝卜	半根
青豆	1把
姜	1片
盐	1/2茶匙（3克）
生抽	2茶匙（10ml）
糖	1/3茶匙（2克）
水淀粉	1汤匙（15ml）

做法：