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在杭州，有这样一家水果超市，它没有和传统的水果店一样开在街边闹市，而是将瞄准写字楼、购物中心和CBD地域，却在短短两年时间，在杭州开了5家店，以鲜切水果为切入点，单月流水超100w，它就是716切壹盒鲜果体验屋。 出击线上 补齐生鲜配送短板 生鲜电商被业内称为电商的最后一片蓝海，不管是巨头还是创业者，纷纷进入。然而，2016年，美味七七破产倒闭、天天果园大规模门店调整、青年菜君投资崩盘……接连不断的负面新闻让外界纷纷哀叹：看上去光鲜的生鲜电商并没有想象中那么美好，生鲜电商“大限将至”。来自中国农业生鲜电商发展论坛的一组数据显示，全国4000家生鲜电商企业中，仅1%实现了盈利，4%持平，88%亏损，剩下的7%是巨额亏损，靠烧钱补贴维系的生鲜电商无异于资金黑洞。 716鲜果体验屋认为，电商作为标准化商品运营平台，不适合生鲜这样的非标农产品。做生鲜电商，不是简单地建个平台就能玩的好的，还涉及到仓储、物流配送等多个环节，运输配送成本很高，模式很重，非常烧钱;加上消费者对生鲜水果是即时刚需，生鲜电商做起来难度就更大。 716鲜果体验屋拥有多家实体门店，立足线下的门店，能够拉近和用户的距离，建立更强的信任感;同时通过线上渠道的拓展，将线上“O”(Online)的能力补齐。在接入“微盟·智慧餐厅”之前，716在线上就与饿了么、百度外卖等第三方平台合作，为门店周边3公里范围内的消费者提供鲜切水果外送服务，把新鲜水果快速送到消费者手上。 随着O2O的快速发展，716也开始了自建O2O平台，通过微盟·智慧餐厅提供的一站式餐饮O2O解决方案，将外卖业务嫁接到自己的微信公众号上，沉淀716自己的粉丝和会员。716鲜果体验屋认为：平台O2O与自建O2O二者之间的方向不一样，第三方平台有流量，作为推广平台使用;而微信平台互动属性更强，通过线上互动引导老顾客和会员微信下单。对716来说，第三方平台和微信平台是互补关系，前者让买的人更多，后者让人买的更多。 接入微信外卖系统以后，716鲜果体验屋做的第一件事就是将原本的线下会员导入到线上，再通过线上的营销活动，激活沉睡会员。716本就已经聚集了一大批“果粉”，但是，原本的实体会员卡不仅携带不便，而且对商家来说，难以激活会员，很难和用户建立起有效的连接。以会员充值为切入点，“充100送10元，充500送80元”，716鲜果体验屋在三天内就新增会员500+，会员储值金额近30000元。 会员数量有了，如何盘活会员生意?716在其微信号上推出了会员专享团购顾优惠。“周一蜜宝2个18.8元，西梅礼盒装88元1箱4盒，周三红心猕猴桃24元6粒，周五黑珍珠葡萄9.9元1斤”……这样的团购信息716每周都会在微信号推送。通过“会员专享”优惠有意识地引导顾客通过微信外卖下单，加强与会员之间互动，带活原本活跃性不高的沉睡会员，716的订单数量获得了明显的提升。 根据中国烹饪协会发布的一份消费调查报告显示，85%的消费者有在社交网络分享美食自拍、消费体验或发表评论的经验，反之，这些信息也极大程度的影响着消费者选择行为，近90%的人会受朋友在社交媒体的分享影响。由此可见，社交网络是一面放大镜，企业的口碑传播被放大化，企业要想在微信这一具备强社交属性的平台上占据一席之地，口碑营销十分重要。而消费者选择越来越多样化的今天，企业更加需要创新的模式，才能圈住更多客户，那么716又是如何做的? “水果免费吃，716鲜果体验员火热招聘中……”716鲜果体验屋招募鲜果体验员，一时间刷爆了各大论坛和社交网站，成功吸引了鲜果爱好者的注意。通过朋友圈分享、晒单等形式，就有机会成为716鲜果体验员，享受免费的新鲜水果和服务，谁能不动心呢?由此引发了一大批网友的转发分享，借助社交平台和二次传播的效应，716鲜果体验屋迅速在朋友圈打响知名度。 对716鲜果体验屋来说，没有良好的产品基础，任何花哨的营销行为都是沙中筑塔。本着追求品质和服务的理念，716将产品做到了极致，也将“+互联网”这一O2O模式在品牌营销推广、运营效率提升等方面的作用发挥到了极致。相较于那些动不动就“线上颠覆线下”的生鲜电商玩家，716鲜果体验屋为还停留在线下实体门店的生鲜水果店的线上升级以及O2O转型提供了一条可借鉴的发展之路。 (长按二维码，关注微盟智慧餐厅吧) |
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