资深吃货推荐：这5道菜每个都不应该错过！

鲜椒鸭肠

1 首先将鸭肠切段、姜切末、蒜子切片、芹菜切段、朝天椒切圈。

2 锅中倒入小半锅热水，倒入鸭肠，焯水两分钟，捞出。

3 锅中放入油，下入姜、蒜子煸香，再下入朝天椒，翻炒出辣味后，倒入芹菜翻炒数秒。

4 随后将鸭肠倒入锅中，加半勺盐、少许白糖，淋入适量蒸鱼豉油，翻炒调味，接着加入两勺烤肉粉，翻炒入味后，即可出锅享用。

椒麻肚丝

1 首先将葱切长段，部分切葱花、姜切片、小米椒切圈、香菜切段。

2 锅中倒入半锅清水，下入清理好的猪肚，放入葱、姜，淋入适量料酒，煮至猪肚熟透，捞出，然后切成细丝。

3 准备好肚丝，加入葱花、香菜、红椒圈。

4 接着加少许盐、少许花椒粉，淋入适量香醋、酱油、辣椒油拌均匀，装盘享用即可。

爆炒肥肠

1 首先将肥肠切段、青椒切菱形片、红椒切菱形片、姜切片、蒜子切片、葱白切段、干辣椒切节。

2 锅中放入油，下入姜片、蒜片、干辣椒、葱白段煸香。

3 再将肥肠倒入锅中，翻炒至肥肠变熟，然后淋入适量料酒、酱油调色去味，加半勺盐、少许白糖，撒上胡椒粉提味。

4 均匀翻炒后，倒入青椒、红椒，翻炒片刻，滴入几滴麻油提鲜，装盘即可。

口水腰花

1 首先将猪腰花去除内臊，一面斜刀划上井字花刀，再切成三角形的块，泡入清水中，加少许盐拌匀，浸泡三十分钟，去除臊味后，沥干水分，淋入适量水淀粉，抓匀。

2 蒜子拍扁切末、葱叶切葱花、黄瓜切菱形片。

3 锅中倒入小半锅清水，水开时，加一勺盐，淋入适量料酒，倒入腰花，焯熟，捞出洗净。

4 准备好腰花，加半勺盐，淋入适量辣椒油、花椒油拌匀，加入蒜末、葱花再次拌匀。

5 接着准备好盘子，将黄瓜平铺在盘底，将拌好的腰花倒入盘中，就制作完成啦！

豌豆炒鸡杂

1 首先将鸡肫、鸡肝切片，接着准备好鸡肫、鸡肝，淋入适量生抽、料酒，加半勺白糖，一勺生粉拌匀，腌制十分钟。

2 葱白切葱花、姜切末、蒜子拍扁切末、青椒切粒、红椒切粒。

3 锅中倒入小半锅清水，水开后，下入豌豆，煮一分钟，捞出。

4 锅中放入油，下入姜、蒜子、葱煸香，接着将鸡杂倒入锅中，翻炒至变色后，倒入豌豆，淋入适量生抽，加半勺盐、少许白糖翻炒调味。

5 随后加入青椒、红椒炒至断生，再淋入适量麻油，适量水淀粉，翻拌收汁，品尝即可。