零失败做海绵蛋糕，松软超戚风！

所需原料

鸡蛋5个

低粉60g

色拉油50g

白糖(放入蛋黄)20g

白糖(放入蛋白)60g

牛奶55g

制作方法步骤

1.把所有的原料准备好，在奶锅里加入牛奶55g，色拉油50g，糖20g，然后在电磁炉中加热到沸腾就可以离火，最后把混合液用刮刀搅拌均匀。

2.搅拌均匀后就把准备好的低粉加入进来，翻拌均匀，这个时候我们所说的烫面就做出来了，放着冷凉。

3.冷凉后把5个鸡蛋进行分离，把蛋黄加进来，蛋清放着备用。

4.然后翻拌均匀。

5.在蛋清中分三次加入60克的糖，然后用电动打蛋器打发，打到如下图所示的状态。

6.把蛋白分三次加入到蛋黄糊中，然后再进行翻拌均匀。

7.翻拌均匀的蛋糕糊倒入进模具中，然后在震荡下，把里面的气泡震出来。(这里用的是8寸蛋糕模)

8.烤箱进行预热，下层，上下火，160度，烤20分转150度30分。

9.拿出来后一定要马上进行倒扣，冷凉后再进行脱模。

10.切块后就可以吃了。