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用料：简醇酸奶，2袋，低筋面粉，120克，鸡蛋，4个，柠檬汁，几滴，木糖醇，40克。 蛋清蛋黄分离，酸奶里加入过筛的低筋粉，拌匀，加入蛋黄再次拌匀。 步骤一：准备材料，蛋清，加几滴柠檬汁，分三次加入木糖醇，打发成有小尖角的状态，烤箱可以这时候130度预热10分钟。
步骤二：先放三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，再放二分之一，翻拌，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀，倒入准备好的八寸模具里，震两下，放入预热好的烤箱。
步骤三：130度烤60分钟，用牙签扎一下，如果感觉非常黏黏的可以再烤10分钟，这个蛋糕本身就是有点黏的，所以不要烤的太干，震两下散发热气，不需要倒扣。
步骤四：底部我垫了烘焙纸，所以也很好看呀，请忽略我的刀功很松软，也不怎么甜哟，小编做的果盘，抹了蓝莓酱，做了个造型。
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