酸奶蒸蛋糕食谱

酸奶蒸蛋糕

基本材料

鸡蛋：4个

酸奶：180g

色拉油：20g

展艺低筋粉：100g

展艺细砂糖：70g

柠檬汁：3滴

参考分量6寸，蒸制时间：40分钟

工具用具

厨房秤、刮刀、打蛋盆

手动打蛋器、电动打蛋器

面粉筛、冷凉架、阳极蛋糕模

做法步骤

1. 将色拉油和80g酸奶搅拌均匀

2. 加入色拉油搅拌均匀

3. 筛入蛋糕粉搅拌均匀

4. 倒入2个蛋黄和剩余的酸奶搅拌均匀

5. 加入剩下的蛋黄搅拌均匀

6. 蛋白打发成鸡尾状

7. 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

8. 倒回剩下的蛋糊中翻拌均匀

9. 倒入模具中6分满入锅蒸40分钟

10. 倒扣冷凉脱模

11. 切片摆盘装饰即可

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