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今天贴心的小编为大家送上香甜可口，绵软细腻的美善品蒸蛋糕食谱！现在让我们一同走进烹饪好食光吧！ 材料. 50克 细砂糖. 4颗 蛋. 150克 原味酸奶. 20克 色拉油. 100克 低筋面粉 ，过筛. 350克 水 ，蒸煮用.
做法. 1.取一个小碗放在主锅盖上，称出25克细砂糖。再将4颗蛋的蛋白和蛋黄分开备用。 2.插入蝴蝶棒。将蛋白放入主锅，不需要盖上量杯，以3分30秒/速度3.5打发，同时，从量杯口慢慢将事先称好的25克细砂糖加入主锅中。取下蝴蝶棒。取出打发好的蛋白放在大碗内备用。
3.将酸奶、25克细砂糖、色拉油和蛋黄放入主锅，以1分/速度3.5搅拌。
4.加入低筋面粉，以30秒/速度4搅拌，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。再以10秒/速度4搅拌。加入一半打发好蛋白，用刮刀棒轻轻翻拌均匀后，再加入剩下的一半蛋白，再次用刮刀棒轻轻翻拌均匀，倒入弹簧扣蛋糕模 (Ø15 cm)内，轻轻震动模具，排除较大气泡后，加盖上耐热保鲜膜备用。 5.将水放入主锅，以5分/100°C/速度1煮沸。 6.架上蒸锅，置入蛋糕模并确保留有孔洞保持蒸汽通畅，盖上蒸锅盖，以55分/105°C/速度蒸煮。
7.小心取下蒸锅，取出蛋糕模后立刻取下保鲜膜，震动几下蛋糕模后，倒扣在冷却架上，放凉后脱模，切块后即可享用。
材料 45克 细砂糖. 3颗 蛋. 15克 牛奶. 15克 色拉油. 40克 低筋面粉. 350克 水 ，蒸煮用. 15克 火腿 ，切末. 15克 肉松 ，选择海苔肉松.
做法： 1. 取一个小碗放在主锅盖上，称出25克细砂糖。再将3颗蛋的蛋白和蛋黄分开备用。 2. 插入蝴蝶棒。将蛋白放入主锅，不需要盖上量杯，以3分30 秒/速度3.5打发，同时，从量杯口慢慢将事先称好的25克细砂糖加入主锅中。取下蝴蝶棒。取出打发好的蛋白放在大碗内备用。
3. 将蛋黄和20克细砂糖放入主锅，以30秒/速度4搅打。
4. 加入牛奶、色拉油和低筋面粉，以1分/速度3搅拌，加入一半打发好蛋白，用刮刀棒轻轻翻拌均匀后，再加入剩下的一半蛋白，再次用刮刀棒轻轻翻拌均匀，倒入弹簧扣蛋糕模(Ø 15cm)内，轻轻震动模具，排除较大气泡后，加盖上耐热保鲜膜备用。
5. 将水放入主锅，以5分/100°C/速度1煮沸。 6. 架上蒸锅，置入蛋糕模并确保留有孔洞保持蒸汽通畅，盖上蒸锅盖，以5分/Varoma/速度 1蒸煮至蛋糕表面凝固，戴上隔热手套小心取出蛋糕模，小心揭开保鲜膜并在表面均匀撒上火腿末和海苔肉松，盖上耐热保鲜膜后再次放回蒸锅内。
7. 再以30分/105°C/速度蒸煮。蒸好后焖5分钟取出，待放凉后即可脱模。
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