这样腌出来的泡菜，配白粥也美味！

清爽的泡菜，配粥、配馒头都好吃。

餐前开胃餐后解腻，尤其是食欲不振、或者肉菜吃多了的时候，一小碟泡菜都能立刻让人神清气爽。

哈妹的下饭解腻神器，你也快来试试吧！

自制泡菜

by 排骨酱

食材：

包菜半个、胡萝卜1根、泡野山椒6个、白酒2汤勺、白米醋2汤勺、花椒1茶匙、干辣椒6个、姜1小块、蒜6瓣、红糖半汤勺、盐1汤勺

烹饪步骤：

1.姜、蒜、干辣椒、花椒洗净，泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。

2.包菜撕成小片洗净、控干水，胡萝卜洗净。

3.姜切片、胡萝卜切小块。

4.带盖的容器内，加入白酒、白米醋、花椒、干辣椒、姜片、蒜、红糖、盐，适量凉白开调匀。

5.放入包菜、胡萝卜、适量凉白开，密封后腌制2天。

6.用干净的筷子翻一下。

7.夹在盘子里。

8.即食。

菜谱小贴士：

制做泡菜时不能沾油，腌制期间记得要翻面。一次吃不完，可以用筷子夹些出来，剩下的继续泡着。可泡自己喜欢的蔬菜哦。（加20来颗冰糖一起泡、成品更好吃）。

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