四川甜水面的做法与配方，四川甜水面制作流程大全！

四川甜水面样子很好看，这名字也相当吸引人，以往的面条都是咸香口味的。这种甜水面还真没有吃过，看看也不是很难做就学习着做了一下，经过试吃从味道上来说是不错的，但是这种面有点太粗了，相比来说我还是喜欢吃细的。

这个面作法不是很杂。

四川甜水面

主材：面粉50g，蛋清27g

辅材：酱油适量、生抽适量、八角一个、香叶适量、肉蔻适量、冰糖适量、花生碎适量、姜片两片、红油适量。

四川甜水面的做法

1、首先称50克面入盆

2、取蛋清27克

3、将蛋清及盐少许一同入面盆将面和成团，让它醒一下

4、醒面时就可以做甜水面的汁了，取煮锅，加入冰糖和酱油、生抽放入锅中，比例是1：2：4

5、加入八角，豆蔻。

6、煮到冰糖化了就拿下来

7、把醒好的面擀成厚片，切成条。

8、再搓成筷子样粗的面条

9、这是准备好的花生碎

10、小葱准备好

11、取碗，放入二勺煮好的酱油

12、加入一勺红油

13、加入葱

14、再加入芝麻酱

15、这是准备好的蒜碎

16、用锅煮面条，一定要多煮些时间

17、取些煮面条的水加入碗中点

18、把煮好的面条入碗，再加上蒜和花生碎

四川甜水面就算是做好了。它吃到嘴里后期有些甜味，我想这就是甜水面叫法的由来吧。

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