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果醋是以水果或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味饮品，外出就餐的时候很多人都喜欢喝它。它兼有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。 果醋能促进新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳。果醋中含有10种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋酸等有机酸有助于人体三羧酸循环的正常进行，从而使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。 经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，使人感觉疲劳，如在此时补充果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。另外，果醋中含有的钾、锌等多种矿物元素在体内代谢后会生成碱性物质，能防止血液酸化，达到调节酸碱平衡的目的。下面就介绍几款自制水果醋的做法： 苹果醋 苹果4个，用刀刮去果蜡，切成薄片，放入干净的无水玻璃瓶中，加入4～8两的冰糖（也可以加蜂蜜），倒入500克的米醋，醋的酸度小于9即可，密封15～30天，其颜色变成类似蜂蜜的颜色，即可饮用，根据个人口味加入凉水或者温水稀释饮用。 功效：开胃降脂消暑。 葡萄醋 葡萄洗净去皮、去籽后放入榨汁机中榨汁，将滤得的果汁倒入杯中，加入适量香醋、蜂蜜调匀即可饮用。 功效：能够减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从而缓解疲劳，增强体力。 酸梅醋 将1000克梅子洗净后，用布一颗颗擦干；先放入梅子，然后将1000克冰糖置入广口瓶中，最后缓缓地注入1000克谷物醋。密封置于阴凉处一个月后，便可以饮用。梅子也可以做成腌梅食用。 功效：减肥瘦身、调和酸性体质，坚持饮用可以加速新陈代谢，有效地将体内的毒素排出。帮助消化，改善便秘，预防衰老。 香蕉醋 香蕉100克去皮后切成薄片，红糖100克，苹果醋200克，三样原料放在一个碗里，然后放入微波炉400瓦微波30秒，取出后把里面的红糖搅匀使之融化，倒入一个不透光的玻璃瓶内，放置在无阳光直射的地方14天就好了。 功效：15毫升香蕉醋中加入500毫升的凉开水可以治疗便秘，滋润肌肤。 柠檬醋 将500克柠檬洗净晾干，切片，取玻璃罐，放入柠檬片后加入250克冰糖，200克白醋，密封60天即成。 功效：柠檬醋能防止牙龈红肿出血，还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力，让皮肤更加白皙透嫩。 草莓醋 将1000克草莓充分洗净后除蒂部，将草莓和1000克冰糖依次置入广口瓶中，然后缓缓地注入1000克谷物醋。密封置于阴凉处一周后，便可饮用。 功效：长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛，还会对便秘有很好的疗效。草莓醋对于抑制青春痘、面疱、雀斑也有很好的帮助。 猕猴桃醋 将1个猕猴桃去皮，取果肉后，和一瓶陈醋、若干冰糖一起放进玻璃罐中密封，待冰糖溶化后即可饮用。 功效：能有效促进人体的新陈代谢，并能防止吃肉后，营养过剩而导致的发胖。 樱桃醋 米醋、樱桃混合泡一周，每日早晚饮用20毫升。 功效：对长期使用电脑的人有保护视力的作用。 西红柿醋 将红透的1000克西红柿（不要选择太大的）洗干净，擦干表面水分，切开后放入干燥的玻璃罐中，加入1500毫升清醋，20克冰糖，在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可。 功效：抗氧化，助消化，美容，还可以抑制癌细胞。 作者：未未 文章内容来源：《医食参考》 更多药食同源，食品安全，美食营养，疾病防治，减肥保健，长寿养生等专业资讯，请关注微信公众号：yishicankao（长按可复制）。 |
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