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任劳任怨工作
踏踏实实干活
（张磊北京军影淮扬轩）
回想从厨的三年，许多事情犹如昨天发生般历历在目，有成长过程中的心酸，也有被肯定后的喜悦。初入厨房拿刀切菜，从站姿到拿刀的手法与方式，都是纠正了好久才达到要求。后来为了练习切丝，我主动把厨房切土豆丝的任务包揽下来，基本一天要切一麻袋土豆，有时不小心切到手，包了创可贴继续切，手上被刀磨得茧子特别厚，当然最后也成就了我现在比较好的刀工。在第一家店做了半年后，受不了一成不变的工作，就毅然辞职了，这给了我惨痛的教训，让我体会到了找工作的困难。辞职后自己一家店一家店的去应聘，一条街一条街的找，手里的生活费马上就要用完了，可还是没有酒店肯用我。我失望的坐在公园的长椅上想了很多，后悔自己在没有把握的情况下冒然辞职，导致自己目前窘迫的状况。通过这件事，我对自己的人生有了新的认识，成熟了也踏实了。就在我快要绝望的时候，一个朋友推荐我来到现在的酒店，有了之前的经历，我更加珍惜现在工作的机会，平时任劳任怨，干起活来也很踏实，师傅看我刀工较好，就把我安排在了凉菜间，凭借自己的努力，一年后我做到了主管的位置。
和同龄人相比，我并没有多少过人之处，但是我比别人多了一份坚持与努力，同样机会也回报了我。我相信世上无难事，只要肯攀登，更相信风雨过后一定会出现彩虹。师父经常说：技高为师，德高为范，不要把自己看得太高，也不要把别人想的太差。每个人身上都有我们可以学习的优点，只有想不到的，没有做不到的。希望90后的厨师一起努力，美好的生活正向我们招手！ 
厨师不逊于IT界精英
（尹思凡北京荣宝酒楼）
高中毕业后，我来到北京学习电脑，学了不到一年我就退学做起了厨师，身边好多朋友对我的选择很诧异，本以为我将来会成为办公环境优越的IT界人士，谁成想我却做了每天面对烟熏火燎的炒菜师傅。对于他们的诧异我总是微微一笑，谁都想舒舒服服地坐在办公室喝茶上网，但是人要面对现实，面对IT专业饱和的状态，我更愿意选择急需用人且处于上升趋势的餐饮业。
做厨师说着容易做着难，因为从来没有接触过后厨，所以我可谓是“零基础”，一切都要从头学起。最早把我安排在了水台，每天都是洗鱼杀鱼，由于我没有技巧，手指出血成了家常便饭，有时甚至十个指头全都包上了创可贴。每天晚上睡觉我都会疼的掉眼泪，但是我依然没有放弃，我知道苦尽甘来的道理。厨师长看我干活不惜力气，再加上悟性高，所以三个月后就安排我做打荷。打荷可比水台有意思多了，还可以学到师傅做菜的手艺，我工作的积极性更高了。除了做好分内的事情，下班后我不是练习刀工，就是练习勺功，还经常从厨师长那借些专业书籍来看，一开始看不懂，好多专业术语也不熟悉，后来慢慢就好了，还会做些笔记之类的。慢慢地我就在所有打荷的同事中成了最好的，厨师长安排我做“荷王”，从水台到荷王我只用了不到一年的时间，我知道这与自己的努力分不开。
对于未来我有远大的目标，所以目前的小目标就是争取半年内做到炒锅，我们酒店会给90后的年轻人机会，只要你做得好，就会给你足够的空间去发展。我知道，只要我肯努力，将来的生活不会比IT界的精英差，我一定会好好抓住这个机会，为自己明天的辉煌添砖加瓦。 
独生子女厨师照样很棒
（杨学峰山西大同田园粗粮酒店）
我从小就对烹饪比较感兴趣，初中毕业后，我就选择进了酒店的后厨工作。一开始感觉受不了，太辛苦了。每天站都站不住，更何况干活了，后来厨师长找我谈话，问了我的家庭情况，然后告诉我可能不适合在酒店后厨工作，独生子女吃不了苦。听到后我非常难过，回家思考了一晚，第二天我找到厨师长，希望他可以再给我一次机会，让我再干一段时间，看看我做这个工作到底合不合适。此后我在工作上更努力了，每天第一个来到厨房，把用得着的原料提前准备好，中午休息时开始练习刀工和雕刻，每天下班后感觉身体像撕裂的一样，回了家就不想动了。妈妈看到我这样非常心疼，我总是安抚她：这是我喜欢的工作，我承受得住。随着我的不断努力，厨房里组织的刀工比赛和雕刻比赛我总是拿第一，厨师长也对我另眼相看了，在同事面前多次表扬我。这时我的心里非常甜，之前的辛苦也都觉得非常值得。
现在社会上对我们90后的独生子女有很大的偏见，感觉不能委以重任。对此我一定要反驳，我们同样会努力认真的完成工作，同样可以把工作做得漂亮，做得完美。只要多给我们阳光，我们就一定变得更加灿烂。
不爱美女爱炒菜
（丁鹏亮河北廊坊兴达酒店）
同事们一提到我，总是说我傻乎乎的，每天只知道炒菜，其他什么也不想。其实我不傻，只是对别的不感兴趣，就是喜欢钻研菜品。我从厨三年了，一开始从水台、打荷，做到炒锅，工作中从来不会觉得累，每天上班都感觉很有意思，设计菜品是我最大的兴趣。同事们都笑我说：别人看美女的时间，我都看原料了！记得打荷时，厨师长让我们几个打荷的同事轮流做员工餐，别人总是糊弄了事，看见什么原料做什么菜，只管熟不管味道。每次轮到我做时，我都是在前一天晚上先去仓库看看都有什么品种的原料可以用，然后根据这些原料设计制作的种类，再把这些种类分别设计口味，第二天按照计划来制作，所以我做的员工餐是最好吃的，到后来好多前厅的服务员都打听我是哪天做菜，我做的那天他们要多吃些。
酒店生意越来越好，需要更多的炒锅，这样我就顺理成章的被厨师长提为炒锅。做了炒锅我依然不满足现状，经常在我负责的菜品上下比较多的功夫，总是想办法让菜品变得更加适口，所以我负责的菜品总是卖的很好。我希望自己在现有的基础上可以有更大的提高，早日成为主管，这样我就有更多的时间去研究菜品了。 
志做高学历厨师
（山传飞大连东方渔港）
高中毕业后我来到酒店后厨工作，当时我已经接到了大学的录取通知书，但是由于家庭原因，我只能选择放弃。起初看着其他同学走进了大学校园，开始崭新的生活，而我却只能在厨房里洗菜、切菜，我沮丧到了极点，但是想到每月一千块钱的收入能给贫困的家庭带来希望，可以让几个弟弟妹妹们上学，就不再与命运挣扎了。起初为了能多拿薪水，我每天第一个进厨房，提前做好各项准备工作，其他同事一来上班就可以很顺手的干活。下班后，我又是最后一个离开厨房的，最后把各种工具都收进工具箱，再把灶台、冰箱之类的打扫一遍。厨房的脏活累活我全都抢着干，这些厨师长都看在了眼里，也带给了我许多“福利”。我是同事中薪水涨的最快的；酒店安排外出学习的机会，名额肯定落到我头上；厨师长外出参观也总是带我去。就这样慢慢地我喜欢上了厨师这个职业，对“她”也有了新的认识，我知道只要肯努力，照样可以走出贫穷，可以干一番大事业。
平时下班后，我喜欢在宿舍看书，买了一套自学考试教材，想先考一个大专学历，将来再升本科。我发现厨师行业比较欠缺高学历的人才，如果自己可以考到本科，将来的路会更好走。看的书多了也让我从新的视角去观察厨师这个职业，让我对烹饪的理解能力有了很大的提高，给我的工作有了更大的帮助。总之，学习和工作是相辅相成的两件事情，随着学历的提高，我的事业也会有进一步的发展，我的志向就是做一名高学历的烹饪艺术家！ 
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