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宝宝在两岁后，对外界的认识逐渐增多，当然接触到零食的机会也就多了。现在妈妈们都知道很多零食的添加剂对宝宝的健康有不良的影响。可能会限制宝宝吃零食，但是正在叛逆期的宝宝怎么会轻易放弃呢？ 不如在家给宝宝备些健康的零食，在每天加餐时给宝宝少量添加，外出时候带上零食，预防宝宝饥饿的同时，也可以预防在外看到别的小朋友吃零食时候，宝宝嘴馋。 今天用豆腐做了一款补钙益智饼干，用豆腐，和上面粉、芝麻、松子、鸡蛋，简单几步，做出超级补钙的小饼干！爽脆的同时，有一点点的韧劲，有一点点豆香！ 我一般买豆腐都会选择北豆腐，也就是卤水豆腐。每一百克北豆腐含钙138毫克，比南豆腐高出不少，丝毫不亚于牛奶，再搭配上坚果，就是高蛋白、高钙、又富含必需脂肪酸的健康饼干啦！ 豆腐坚果饼干 （24月龄+） 食材 老豆腐 100g 低筋面粉 120g 鸡蛋 一个 植物油 10g 黑芝麻 5g 松子仁 10g 白糖 15g 做法 - Step 1 - 水开后放入老豆腐，焯水2分钟； - Step 2 - 捞出后将表面水用厨房纸吸干（如果没有厨房纸，可以沥干，或者用干净的纱布吸干水份）； - Step 3 - 再放入研磨碗中捣成泥，选用100克待用； - Step 4 - 把鸡蛋蛋清蛋黄分离，一旁待用； - Step 5 - 松子切成小块待用，也可以再切碎一些，或者用料理机打成粉状； Tips 如果没有松子，可以用其他坚果替换。例如核桃、山核桃、杏仁、花生等，建议用原味的坚果。 - Step 6 - 用一个大一些的容器，放入100g豆腐泥、120g低筋面粉、10g植物油、1个蛋清、15g白砂糖和5g芝麻； - Step 7 - 搅拌均匀即可； Tips 面粉不同，吸水程度也会不同，所以建议先倒入大概110g面粉，如果有点湿，就再加点低筋面粉。 - Step 8 - 然后把所有材料和在一起成面团； - Step 9 -
面团移到案板上，先揉几下，如果比较沾手就先撒一点面粉，不要一次性撒太多，否则就会太干。先撒一点面粉，揉几下，再根据面团情况决定要不要继续加面粉； - Step 10 -
揉至表面光滑并且不粘手就可以了，然后用保鲜膜裹住面团，静置醒面30分钟。 - Step 11 -
醒面完成后再擀成薄片，厚度大约为3毫米； - Step 12 -
然后切成长短相等的长条，长度适合宝宝手拿就可以了； - Step 13 -
烤箱提前预热，温度设置在160度，预热10分钟； - Step 13 -
在烤盘上放一张油纸，放上饼干条，表面刷上一层蛋黄液。 - Step 13 -
烤箱预热好后，放入饼干条，烘烤25分钟就可以了； Tips 如果没有烤箱，把面饼再擀的薄一些，可以用平底锅慢煎，平底锅烧热，放适量油，放入豆腐芝麻饼干条，用中小火就可以！煎至两面金黄色，就可以了。 - Step 13 -
取出稍微冷却后，再给宝宝吃哦！饼干热的时候吃会上火。一次做多的话，等待饼干放凉后才能放入密封罐中保存，建议保存一周时间。 很多妈妈担心吃这种零食会不会上火，这种烤制和煎炸的零食，一次吃特别多肯定上火。前提一定要适量，不要一次给宝宝吃太多，影响主食的摄入量也以及消化！ C妈小贴士 不建议两岁以内的宝宝食用，因为有点硬脆，如果宝宝还不能很好的咀嚼，可能会卡噎着。
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