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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。白萝卜能提高人体免疫力、防癌，还能提供给人体所必须的维生素。 那么白萝卜怎样吃效果更好呢？今天送给大家一道不用油的红烧菜：红烧香菇白萝卜。不用油的红烧菜，味道好，对血压血脂还好呢~做法也很简单，跟着下文一起来学习吧！ 白萝卜功效 白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到防癌作用。 白萝卜可以扩张血管、降低血压，提高身体好胆固醇的含量。 白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂。 白萝卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的风险，还能降低胆固醇。 白萝卜含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效的。 香菇的功效 明太祖朱元璋在南京建都时，适逢旱灾欠收，农民苦不堪言，朱元璋出身贫苦，体恤民情，带头节衣缩食，戒荤食素，由于平时吃惯了鸡鸭鱼肉，如今面对满桌白菜萝卜豆腐，却感到无从下筷。 此时，国师刘伯温献上一盘红烧香菇，朱元璋食欲顿开，赞不绝口，传旨御厨常备此菜。从此，香菇身价百倍，成为“宫廷贡品”。现代科学研究表明，成年人每天吃25g=克鲜香菇就能满足一天的维生素需求，而每天100到200克干香菇就能保持营养均衡。 香菇具有降血脂、降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。 香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会具有防癌作用的干扰素产生，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体防癌的功效。 香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。 香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力；还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。 香菇中有丰富的维生素B群、维生素B1、B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。 红烧香菇白萝卜 防癌、降三高、预防感冒 材料 白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许。 做法 1、先把干香菇泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。
3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。（注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。）
4、添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。
5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。
6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。
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