 五谷杂粮之黍米为禾本科植物黍的种子，主要分两种类型，以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍，秆上无毛、散穗、种子不黏者为稷。是我国主要的粮食作物，被列为五谷之一。它营养丰富，且含糖量较高，具有供给热量、保肝解毒的作用。在中医中黍米被列为具有【补中益气】作用的食疗佳品。 黍米精选妙招 优质黍米闻起来有清香味，无其他异味。而严重变质的黍米会变成粉状，碎米较多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他气味。选购黍米时，可以抓一把黍米两首轻磨，手上沾有糠面的为新黍米，若无糠面且有黄色粉状物沾在手上的，即为染色或者掺假黍米。 黍米搭配宜忌 【黍米+红枣】具有补中益气、养颜乌发的功效。 【黍米+南瓜】具有止咳止喘、利尿美容、润肺益气的功效。 【黍米+玉米】具有健脾开胃、止泻除痢、降低血脂的功效。
|
|
|
