鱼头煮豆腐，营养互补，吃着暖暖的

食材

• 主料
  
• 鱼头 350g
  
• 辅料
  
• 油 适量
  
• 盐 适量
  
• 蒜苗 适量
  
• 生姜 适量
  
• 红椒 适量
  
• 步骤
  
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  1.准备好鱼头、豆腐、姜、红椒和蒜苗
  
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  2.大蒜苗杆切段叶切碎，姜切片，红椒切碎
  
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  3.豆腐切成小块
  
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  4.热锅下油并加点盐
  
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  5.下鱼头
  
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  6.一面煎好后翻面
  
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  7.加入水、姜片和蒜苗
  
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  8.煮开后撇去浮末
  
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  9.转至砂锅中加豆腐
  
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  10.大火煮开转小火炖20分钟即可
  
• 小贴士
  
• 1、鱼头加水煮开一定要撇去浮末，可去腥，想炖出的汤鲜味美这点很重要。
  2、红椒只是起点缀作用，可以不放。