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双色皮冻魔方 鲜嫩爽滑 营养丰富 食材： 主料：肉皮、菠菜 汤料：生姜、葱段、八角、花椒、盐、料酒 料汁：姜末、蒜末、醋、美极鲜酱油、芝麻油、白糖、鸡精 制作方法 
1、将肉皮上的毛清理干净，肥脂刮去，水烧开后加入生姜和料酒，将肉皮放入焯水2分钟后捞出 2、稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂全部去除干净 3、再用水冲净后，切成细条 4、葱段、姜片、花椒、八角用纱布包好
5、在沸腾压力煲中放水加料包加少量盐，倒入肉皮细条 6、按豆牛筋健开始启动 7、半小时候后等自动解压，打开盖子晾一晾 8、菠菜沸水焯烫一下捞出，加一些水放入搅拌机中打成菠菜汁
9、先做原味皮冻，先取一部分猪皮和汤一起倒入搅拌机中，搅拌成肉皮糊 10、拿滤网过滤倒入容器 11、再来做菠菜皮冻，肉皮加少量汤加入菠菜汁放料理机打成菠菜肉皮糊，拿滤网过滤倒入容器 12、两色肉皮糊去浮末，放入冰箱冷藏至凝固
13、凝固好的两色皮冻用小刀边上划一圈脱模，切成正方形小方块。 14、摆成魔方的形状，吃的时候倒上料汁即可。 小提示 1、放点料酒，味道更好，如果想成色更白还是不要放了 2、要想魔方做得工整些最好是一样的高度，把原味的比菠菜味的略高 3、菠菜也可以换成其他蔬菜哦 ●●● 
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