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清明小长假说到马上就到了，趁着这一年中最好的时光，和家人到野外放松心情，还可以采上两把艾草回来，清明时节的艾草药效最好，可以多采上一些，以备不时之需。艾草有着农烈的香气，全草都可入药，有温经、去湿、散寒、止血等功效。对驱除体内的湿寒有很强的作用。 大家采艾草时一定要根蒿草区别开来，相对于蒿草，艾叶表面为五瓣灰绿色，白色绒毛在背面，叶面看起来胖胖的，叶片相对于蒿草更宽大，叶片周围的锯齿也小得多，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。 选用3个鸡蛋，最好是散养的柴鸡蛋，将采来的艾叶去杂质洗净，艾叶切碎，鸡蛋打散备用。 水开后先倒入切好的艾叶，开后马上倒入鸡蛋。 几分钟后，就成这样子了，关火，加入盐、香油即可食用。 喜欢吃整蛋的朋友，可以把鸡蛋煮熟后去皮，再从艾汤里煮上几分钟，捞出食用即可。如果在野外识别不好艾草的也可以到中药店买干品艾草，效果一样。不过干品只适合煮整鸡蛋。 艾叶具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效，还可暖宫安胎，中成药中还有艾叶暖宫丸这样的药物。艾草煮鸡蛋可驱寒逐湿，特别适合于手脚怕冷，身体湿气重的人服用。尤其适合女性朋友、宫寒患者、痛经患者、孕妇朋友和肾阳虚衰型老年腹泻患者。 |
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