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编者按：
农业如何发展？现在比较时髦的做法是农村电商，让农产品进入互联网，面向全国乃至全世界的消费者。近年来，农产品电商也的确发展很快，2015年全国农产品电商销售额达到1500亿元，到2020年预计将达到8000亿元。
农产品是不是一触电就灵？农产品电商之后，农民是不是就此过上幸福的生活？记者近日来到上海市崇明区，对这里的三家农产品电商进行了采访。 规模如何？ 万禾农业
上海万禾农业崇明有机蔬菜种植基地 2008年的金融危机改变了上海万禾农业创始人黄震的命运，他从金融行业下岗，当时，黄震向人们谈起互联网+农业和农产品生鲜电商概念时，很多人觉得他只是想玩票。而今天，万禾农业拥有2000多名会员，2016年销售额2700多万，实现盈利300万。
万禾农业创始人黄震表示，今后还将完成由纯生态农场向观光型农产的转化，以及产业链的进一步延长。
黄震：“去年做了2700多万，大概有300多万的利润，我每年还在加大投入，比如建羊场的二期，农场还要建一个新的玻璃的展示大棚”。 崇上优选
“崇上优选”自产的稻米 “崇上优选农品专营中心”是专业整合崇明上等有机/绿色大米、特色时蔬、家禽、长江珍稀水产等农产品的平台。旗下十余家生态农产品生产基地包括3000亩水稻粮食基地、有机生态蔬菜种植、散养鸡、散养鸭、老鸽、白山羊、生态猪、长江绒螯蟹等养殖基地。 盒马鲜生
盒马鲜生线下实体店 盒马鲜生与上海崇明区农委合作，建设2000亩蔬菜基地，由盒马鲜生提供一系列的具体的标准，以及生产种植计划。
盒马鲜生资深采购专家佘咸平：在崇明圈定了三到五个蔬菜基地。初期规模是大约2000亩。我们提出质量标准、包装规格以及具体的种植计划，他们根据我们的计划、标准来进行种植。我们不是简简单单提供一个平台，是买断的。 经营模式是什么？ 崇上优选
会员定制的销售模式
“崇上优选”算是上海崇明涉足农产品电商较早的企业，目前有3000亩水稻生产基地，以及鸡、鸭、大闸蟹等养殖基地。早期，除了零售之外，一部分盈利来源是企事业单位的福利采购，但受到节气等因素影响，这一部分市场并不稳定，渐渐地“崇上优选”更加倾注与走会员定制的销售模式。 崇上优选管理部经理朱海燕：开始我们电商和会员两种模式一起做的，因为单位福利采购的量比较大，占比多一点。但是最后还是觉得会员制更合适。 记者：就年底的时候比较多？ 朱海燕：对，节气上的限制，一般都是在过节的时候，或者五一、中秋这种季节上比较多。 万禾农业
“基地＋城市社区＋宅配”直配模式
万禾农业采取的是“基地＋城市社区＋宅配”直配模式。对于做农业，万禾农业创始人黄震的理念是要形成自己的品牌。 万禾农业创始人黄震 黄震：之前大家做农业都是传统的农民做法，比如说当地的人喜欢种花菜就只做花菜，没有形成标准，也没有形成品牌。我觉得特别是蔬菜、羊肉这一块，中国那么大的市场，一定会有专门的品牌形成，牛奶品牌现在光明、伊利、蒙牛已经形成了，未来有机蔬菜也一定会有这样的品牌，所以只有品牌形成了，附加值才高，附加值高了才能坚持高标准，这样良性循环。 崇明万禾农业的白山羊扩繁场干净整洁的羊舍内，员工正给崇明白山羊喂食。员工王维忠告诉记者，崇明白山羊的主食是有机农场产生的蔬菜秸秆，副食是羊舍空挡处种植的板蓝根，这样不仅可以提高羊的免疫能力，养出的白山羊也是萌态十足，肉质鲜美。 万禾农业崇明白山羊扩繁场 王维忠：我们每天上午扫一次下午扫一次，每天都很干净的，每天全部都要消毒，市场价在四十多块钱一斤，跟别的不同，别的有羊油什么的，我们这都是干干净净的。
盒马鲜生
仓库和线下实体店融为一体模式
无论是“崇上优选”还是万禾农业，都有自己的生产基地，都是依托自己的生产基地进行网上销售，应该说都是传统的农产品电商。但是在上海，另一家农产品电商“盒马鲜生”却打破这个模式。
佘咸平：我们的模式的特点是线上和线下融合，我们有非常多实体店，可以参观、购物。如果没有时间来实体店，可以通过APP去下单，有配送体系保证在半小时以内就能把商品送达到下单地点，每一个门店都是一个仓库。
“盒马鲜生”更强调“商”的含义，面向全国乃至世界各地组织货源，目前主要面向上海销售。“盒马鲜生”的一大创意就是把仓库和线下实体店融为一体，对于线上电商来说，这里是仓库，对于线下销售来说，这里是实体店。 亮点在哪里？ 万禾农业 品附加值高、追溯体系完整 黄震意识到，农产品电商一定要改变生产模式，种植质量高、高附加值的产品，万禾的优势在于生产基地源头的管理和品控，农场的现代智能管理系统，提供农产品种植计划、农产品实时产量、采后库存等信息，农产品质量安全追溯管理信息系统，可做到农产品生命周期全程可追溯，会员通过扫描对应二维码，获取相应产品信息。 万禾农业蔬菜分拣中心 黄震：“一定要高附加值才能活下来，什么附加值高？有机蔬菜是附加值最高的，我们不仅仅是符合中国的有机标准，欧盟、美国、日本有机标准证书全部拿到了，然后开始只做有机的”。 追溯体系，扫二维码会显示出蔬菜的种子是什么品种，什么育的苗，什么时候施的肥，用的哪些农药，什么时候采摘的，哪个人包装的，哪个司机来配送的。 以市场为导向 紧跟客户喜好和要求 黄震告诉记者，他的基地里共种植了150多种蔬菜，每年，基地会通过数据分析，淘汰客户不喜欢的10%，然后换上新的品种，这样的运营模式彻底颠覆了传统农业的种植模式。 万禾农业生产基地当季配送的蔬菜品类 黄震：“最基本的，一年蔬菜套装是7300，每周送一次，选择你想要的蔬菜，一周8斤，8种蔬菜，自己选。保证的是每个月不少于30—40种蔬菜，按照客户的需求，提前种，每年都会淘汰10%的品种，明年就不种了，再引进新的品种，每年就是不断的淘汰、不断调整，按照客户的喜好和要求来种”。 盒马鲜生 “极鲜” “盒马鲜生”就提出了农产品的“极鲜”概念，有多“鲜”？从采摘开始，29分半，到达顾客手中。 盒马鲜生线下体验店 佘咸平：我们是现在要主打极鲜的概念，我们送货基本上都保证是29分半钟要配送到。我们希望不仅是配送效率快，同时产品也能够有这种极端新鲜的概念，我们在上海周边寻找蔬菜的基地，从采摘、包装乃至于发货都只耗用非常短，让顾客能有最新鲜的保障。 餐饮超市二合一 在盒马鲜生的门店记者看到，线下门店与一般大型超商差不多，而玄机就在位于超市房顶的悬挂传送带，用户通过网络购买的产品，店员会直接从货架上装进保温袋，再挂至运输系统，自动运至配送人员，时间周期不到一分钟。而且这里还有食品加工区域，让餐饮和超市在这里又融为一体。 盒马鲜生资深采购专家佘咸平：我们的餐饮和超市已经实现了完全的融合，没有什么明显的界限了，比如在我的店里买一只帝王蟹或者是波士顿龙虾，花很少的加工费用，店里的餐饮就帮你加工好了，可以现场就吃到了最新鲜的。我们在店里还有各式各样的餐饮档口，有各种的美食提供，这也是一种附加值，对顾客来讲这也是一种消费者体验。 蔬菜专供 佘咸平告诉记者，盒马鲜生已经与上海崇明区农委合作，建设2000亩蔬菜基地，由盒马鲜生提供一系列的具体的标准，以及生产种植计划。电商以及电商背后的市场，正在悄悄的，但是不可逆转的影响着农业生产：
佘咸平：在崇明我们圈定了三到五个蔬菜基地。目前初期的规模是大约是2000亩左右。我们会向他们提出质量标准、包装规格以及具体的种植计划，他们是根据我们的计划、标准来进行种植。这些蔬菜我们不是简简单单提供一个平台，是我们买断的。 难点在哪里？ 物流 也许是3月底已经过了节日旺季，“崇上优选”生产基地有些冷清，对于销售业绩也不愿意多说。在谈到农产品电商遇到的困难时，崇上优选管理部经理朱海燕表示主要来源于物流方面。 朱海燕：首先我们送出去的东西，到客户那边，也可能因为第三方物流配送的时间问题，达不到新鲜的效果，或者东西损坏了客户就要退回来，这个是一个损耗的问题。 记者：那你们有考虑过自己做物流吗？ 朱海燕：这个没有考虑，因为人力还达不到做物流的这个程度。目前我们是用宅急便，它时间节点也可以固定，假如你今天上午在家，我就约在下午送到家里，它的服务比较好一些。 为你推荐： 本文来源：中国乡村之声《三农中国》 |
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