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清蒸金针菇 所需食材： 1、金针菇1??斤左右（由于金针菇蒸熟后缩水严重及不出数so多准备一些） 2、葱、姜、蒜（根据个人口味酌量添加，这道菜本人比较喜欢葱蒜的味道所以多放了些） 调料： 生抽、米醋、蚝油、香油或麻油（本人大爱这口儿用麻油替代了香油，不喜欢的朋友可以不放） 准备工作： 1、金针菇去根洗净撕成小棵切段装盘待用（洗好后中间切一刀即可） 2、葱切丝、姜切丝、蒜切末（本人觉得切末比较麻烦且动静大，所以切成片） 3、将生抽两至三汤勺、米醋一汤勺半、蚝油两汤勺一起倒入小碗调成汁待用 制作过程： 1、将准备好的金针菇放入蒸锅内，冷水上锅蒸，开锅3分钟即可关火冷却待用 2、将炒锅烧热，倒入少量炒菜油（锅内有余水的一定记得将水烧干后在倒入炒菜油哦）油热后放入切好的葱姜蒜稍微炝下锅，然后倒入准备好的调料汁烹一下（只需五秒关火即可） 最后将蒸好的金针菇端出锅，倒掉蒸出的多余水分，把炒好的调料汁均匀的撒在蒸好的金针菇上面，滴几滴麻油或者香油就可以享用啦！so easy超美味… 请点击此处输入图片描 ps：由于生抽、蚝油和醋都带有不同程度的咸味，本人口味正常偏淡所以没有加盐。口重的小伙伴可以适当少量添加盐哦。追求完美的艺术家们，也可以在最后撒上香葱或者彩椒丁来装饰你的美味哦。总之开心最重要！ 最后科普一下——金针菇营养分析 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；具有抗癌、抑制血脂升高、降低胆固醇、防治心脑血管疾病、消炎、抗疲劳、清除重金属等盐类物质的功效。绝对称得上男女老少都适宜的健康佳品！如此简单不妨试试哦…… |
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