一吃就上瘾的葱油脆酥饼!跟着我一起动手,美味挡不住,喜欢的收了学起来哦~
食材: 面粉220克,热水120克、冷水40克、橄榄油30克、椒盐2克、香葱15克; 做法: 1、面粉倒入盆中,先倒入热水,后用筷子搅拌成絮状; 1 2、再倒入冷水,揉成面团,覆盖保鲜膜醒发半小时; 2 3、在此期间,做出香喷的葱油油酥,比例为:橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱15克; 3 4、醒好的面团揉好,横切片细腻无气孔,平均分成6份; 4 5、每份擀成薄面片,撒上适量油酥; 5 6、从面片长的一端卷起,捏紧两端收口,再卷起; 6 7、按扁擀成薄饼; 7 8、电饼铛或平底锅刷上一层油,预热好用小火煎到两面金黄即可, 8 —end— |
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