酸辣鱼怎么做才好吃？

材料：鱼 酸菜 盐 金针菇 花椒 干辣椒 红辣椒 姜 蒜 洋葱 豆芽 香菜

步骤：

1、将鱼去腮破肚，洗干净切成薄片。

2、加入少量的盐，料酒，胡椒粉，姜，腌制十分钟。

3、锅内放油烧热，放入辣椒，洋葱，蒜，爆炒。

4、放入酸菜炒。

5、加入开水烧开。

6、放入鱼，金针菇，豆芽，煮熟后加入香菜，盐，出锅。