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不加一滴油脂的甜品， 才是更健康的。 小碗/今日观点 碗爸说 蛋糕等烘焙类食品，是一种诱人味蕾的美食。特别是孩子们，超爱吃啊。很多蛋糕店，孩子才是常客！ 但这类蛋糕吃多了很不好，会给肠胃带来高热量高脂肪的压力。比如芝士类的，口感很柔滑，但是热量比较高，孩子真心不能吃多了…. 01 没有一滴油， 香，糯，甜，软，营养全！ 没有美食的生活只能叫活着，没有美食的童年也是特悲惨的！（是不是说的有点重了…） 蛋糕好吃，但是有没有好吃又低热量低脂肪的蛋糕呢？嘿嘿，答案是有的。 今天给大家介绍两款无油蛋糕。没有加一滴油！发酵过程中还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，营养更丰富，而且比牛奶更容易消化和吸收，不会给孩子的肠胃造成负担，制作过程也非常的简单，特别适合放假在家做给小馋虫吃。 准备好了吗？开始~ 02 无油酸奶蛋糕 （需烤箱） 食材明细： 低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、浓稠酸奶200g、细砂糖50g 做法： 1.蛋黄蛋白分开。其中蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀。 2.筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀 3.至搅拌成如图细腻光滑，蛋黄糊制作完成，一旁备用。 4.蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，打发至大弯钩状态。 5.蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀。 6.把搅拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分满即可，多余出一部分我放入了一个迷你小蛋糕模具中，轻震出大气泡。 7.预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具， 110度80分钟，转120度20分钟，关火，在烤箱中焖30分钟再取出。 8.倒出脱模即可。如果放冰箱中冷藏后食用口味更佳。 03 糯米蒸蛋糕 （无需烤箱） 食材明细： 鸡蛋4个、糯米粉200克、糖150克 做法： 1. 鸡蛋打开，加入白糖。 2. 全蛋加糖打发，体积膨大大约有两倍大，画8字不会立刻消失就行。 3. 加入糯米粉 4. 用刮刀搅拌均匀无干粉。 5. 蒸笼内放屉布 ，直接把蛋糕液倒在上面。 6. 大火蒸20分钟，过5分钟开盖。 7. 切开，就可以享用了！ 让我们一起行动 这2道蛋糕特别适合做早餐或者下午餐。大人小孩子都可以吃。解饿不油腻，好吃也爽口！真心推荐大家有空试试。 如果您觉得【小碗】能帮到您，请关注我们，也请分享给更多的朋友，让我们一起行动！ ----------------------------------------------------- 【小碗】育儿精谈：用专业，守护孩子健康。 [小碗] 是由身为育儿专家、儿科医生、营养师、美食达人的粑嘛们组建。 每一篇文章都是独家精品，根据孩子们遇到的健康问题进行解疑答惑。 [小碗]坚信，能给粑嘛们最棒的健康育儿方案。 小碗微信号：guangzhouxiaowan(长按复制在微信搜索即可关注,或直接搜索“小碗”) ------------------------------------------------------ 作者：头条号 / 小碗育儿精谈 链接：http://toutiao.com/i6327545581082247682/ 来源：头条号（今日头条旗下创作平台） 著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 ------------------------------------------------------ |
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