发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
先做好准备工作,烤箱下层放入一个烤盘,里面倒入热水,上一层放上烤网,这款蛋糕需要水浴法烤
准备两个干净无油无水的盆,蛋白蛋黄分别打入两个盆里,蛋白盘里滴入几滴白醋,用电动搅拌机打发至鱼眼泡时加入10克糖,继续打发
打发至蛋白发白细腻时加入10克糖,继续打发
打发至表面出现纹路,倒入剩下的糖,继续打发
打发至提起搅拌机出现弯曲的尖角就好,蛋白放在一边备用,这个时候烤箱提起预热160度
蛋黄盆里加入酸奶,如果酸奶稠的话可以多加点,搅拌均匀
低筋面粉和玉米淀粉混合筛入,搅拌均匀至无颗粒
可以用电动搅拌机快速的滑几下,没有面粉颗粒就好了
蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀
倒入6寸的蛋糕模中,震几下排出气体
放入提起预热的烤箱中上下火150度60分钟左右,最后十分钟160度烤
表面有点上色盖上锡纸,直到烤结束
烤好后不要急着拿出来,在里面放一会儿,拿出来凉了切块,
来自: 兔兔鼠 > 《饮食》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
蒸锅做蛋糕,不用1滴油,简单好吃会上瘾,天天吃也不会胖
蒸锅做蛋糕,不用1滴油,简单好吃会上瘾,天天吃也不会胖。今天教你一款酸奶蒸蛋糕,不用一滴油,不用烤箱,直接锅里蒸一下就好,细腻清...
无油酸奶蛋糕
无油酸奶蛋糕 无油酸奶蛋糕的用料。无油酸奶蛋糕的做法。步骤2 这是自制无糖酸奶。步骤3 蛋白及蛋黄分开,注意蛋黄不能有一点掉在蛋...
吃了便舍不得抛弃的健康小甜点:无油酸奶戚风
吃了便舍不得抛弃的健康小甜点:无油酸奶戚风。家里的自制酸奶,健康无糖,用来做蛋糕清爽好吃,还是无油的呢!原味酸奶(无糖)① 分好...
爱烘培
做了无油的酸奶戚风,回味无穷。4个鸡蛋,分好蛋黄和蛋白,蛋黄加上170克酸奶,搅拌均匀。混合好的蛋黄酸奶糊,筛进混合好的低筋面粉和...
酸奶蛋糕 | 人生苦短,吃点甜的(烤箱)
酸奶蛋糕 | 人生苦短,吃点甜的(烤箱)在网上看到一个酸奶蛋糕。我其实很少吃蛋糕,不过这次的蛋糕我尝了一口觉得还挺不错。蛋黄蛋白分...
初秋做个抹茶双色蛋糕卷,细腻柔软颜值高,一口气吃3块,真美味
初秋做个抹茶双色蛋糕卷,细腻柔软颜值高,一口气吃3块,真美味。今天带来一款清新美味的“抹茶酸奶双色蛋糕卷”,喜欢的小伙伴不要错过...
超软的~酸奶蛋糕的做法
超软的~酸奶蛋糕的做法 海燕的手艺 2014-12-19这是我上网传菜谱被收藏和做过最多的一款蛋糕,其实做完吃起来会有一股轻乳酪的感觉!莫斯利安酸奶200g.超软的~酸奶蛋糕的做法步骤。再倒入酸奶进行...
体验风暴般地美丽:旋风巧克力磅蛋糕
体验风暴般地美丽:旋风巧克力磅蛋糕。用的是小山进的巧克力磅蛋糕的方子,用量是原配方的一半,甜度刚好,可以做2-3个学厨迷你旋风不粘...
饭后甜点 | 清爽无负担的酸奶蛋糕
饭后甜点 | 清爽无负担的酸奶蛋糕。入手了一个三能的乳酪蛋糕金模,想着做个乳酪蛋糕开光,但是一想起那个高能量,有点却步,就坐了这个...
微信扫码,在手机上查看选中内容