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广东人煲汤不同其它地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的砂锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖四五小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，清热的，清心润肺的...春季的当归党参乌鸡汤、夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、红枣，她们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。花旗参虫草花汤是居家常备的排毒养颜老火靓汤，具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效，而且还能平喘止咳，对肺气肿、气管炎，降低血糖、尿糖，降低血压、颅压，缓解高血压等效果。今天我们来学习一下这道广东经典老火靓汤-花旗参虫草花汤的制作方法： 虫草花呈美丽的金黄色，它有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。最适合肝肾阴虚人士食用。不仅美味，而且略带滋补，是春夏之交调理身体的佳肴。 花旗参性凉味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对津液不足，口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用，能提神醒脑、生津止渴、调节平衡，可以提高机体的免疫功能，是进补强身的上佳之选。 食材明细： 大骨或者排骨 750克-1000克 虫草花 10g 花旗参 15g 百合 10g 扁豆 5g 绿豆 5g 无花果 5g 淮山 10g 玉竹 5g 盐 适量 厨具：砂锅、瓦煲 广东经典老火靓汤-花旗参虫草花汤的做法步骤： 一、虫草花冲洗一次即可，其它材料用温水泡2小时待用，材料上可以用碗压着泡。 二、把浸泡好的材料清洗一遍，捞出备用。 三、把大骨或者排骨放入沸水中煮3分钟左右，以除去血污、异味，捞起待用。 四、把所有的材料，和大骨或者排骨放进锅里面，加入适量的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。 五、鲜美可口的花旗参虫草花汤就煲好啦~~ 小贴士： 花旗参虫草花汤-是排毒养颜佳品，配伍温补清热的花旗参、安神的百合、排毒的绿豆、美味的无花果、还有粉脆的淮山、扁豆，是道居家常备的排毒养颜老火靓汤。 每天和小伙伴们分享一款广东老火靓汤，有煲过的小伙伴们可以在下方留言哦，分享美食，吃货有责~~~~ |
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