【图文】煎饼盒子的做法

食材明细

• 东北、山东大煎饼 五张
• 韭菜 一斤
• 豆腐 一块
• 鸡蛋 三只
• 油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

煎饼盒子的做法步骤

• 
  1

  豆腐入炒锅加油炒碎炒干，晾凉。
• 
  2

  鸡蛋炒碎，晾凉。
• 
  3

  韭菜切碎。
• 
  4

  1+2+3+油、胡椒粉和盐拌匀。
• 
  5

  煎饼一分两半成半圆状，将馅料放在左角。
• 
  6

  先将上面向下折盖，再将左边折向右边。（看图更明白）
• 
  7

  按三角形顺序折下去。
• 
  8

  最后成形。
• 
  9

  锅内放少许油，煎至两面金黄即可。
• 
  10

  出锅装盘。

小窍门

1、豆腐和鸡蛋炒完后一定要晾凉后再和韭菜拌成馅，盐也要最后放；

2、煎制时要用慢火，急火馅不熟且会糊掉。

使用的厨具：平底锅