|
今天就来学一道红焖羊肉 其特色是上口筋，筋而酥，酥而烂一口吃到爽 材料羊排500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜葱20克、油适量、盐1.5克茶匙、糖2茶匙，生抽1茶匙，红烧酱油1汤匙，番茄酱1.5汤匙、料酒1茶匙 第一步羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片 第二步锅烧热，放油，下洋肉煸炒至略带金黄 第三步姜葱入锅炒香 第四步沿锅边蘸料酒增香去腥 第五步加入适量的开水，并调入盐、糖、生抽，红烧酱油和番茄酱 第六步大火烧滚，转中火焖15分钟 第七步土豆和红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透即可 第八步最后放入洋葱片，即可出锅 做好的红焖羊肉香气扑鼻，肉质鲜嫩，味鲜汤醇，宴客也是一道很有面子的菜肴。 |
|
|
