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总记得第一次在外面吃鸡蛋干的时候，开始以为是香豆干，结果吃了以后发现很嫩滑，很有弹性, 于是就爱上了这个新玩意。鸡蛋干是鸡蛋做的，高蛋白无淀粉因此无须担心不发胖，是我减肥过程中的重要食谱之一。 前段时间超市中鸡蛋干做优惠活动的时候买了几包放在冰箱中，这样想吃的时候可以随意搭配，用起来也很方便。 上次录节目还剩下一小把韭菜，数量不大必须搭配其它食材一起炒才能成一盘菜。春天正是吃韭菜的时候，这时的韭菜最为鲜嫩，口感最好，韭菜又叫“起阳草”， 有补肾补阳的作用。春季容易阳气不足，因此建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒，补充阳气。同时春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多食春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。 春天的韭菜鲜嫩无比，无论怎么搭配都好吃。 最经典的搭配莫过于鸡蛋了， 但是我们也可以换换口味，豆芽、千张、木耳。。。都非常美味。而作为上班族来说， 最喜欢简单又美味的快手菜，无须多费时间，也不要什么功夫，简单随意的搭配，三分钟快炒，虽然是素菜可是营养很全面， 好吃又下饭。 【韭菜木耳炒鸡蛋干】原料： 鸡蛋干 1块 黑木耳 1小把 韭菜 1小把 油盐 适量制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 将鸡蛋干丝和黑木耳丝进去， 加入适量的盐； 3. 大火煮开后再煮上一分钟后捞出备用； 4. 热锅凉油，放入韭菜段进去翻炒； 5. 韭菜翻炒变色后将焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒； 6. 加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。 小贴士：1. 将鸡蛋干丝和黑木耳丝放入加了盐的开水锅中焯煮熟； 2. 炒韭菜时间不易过长， 变色后就可以放入焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒， 最后加入盐调味即可。 |
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