想不到这三种食材放在一起拌，味道超好吃，营养还加倍

金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品， 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇。常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。将这两种食材放到一起拌，营养加倍，味道意想不到的好吃，你也试一下。

【芹菜拌金针菇】 主料：芹菜、金针菇、胡萝卜、 辅料；植物油、香油、大蒜、花椒、盐、白糖、

1.食材备齐，芹菜摘去叶洗净，胡萝卜去皮洗净

2.金针菇切去根，撕开

3.芹菜切寸断，胡萝卜切丝，大蒜切末

4.锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟

5.捞出放入冷水中投凉，捞出沥水待用

6.锅内加少许盐，下入芹菜焯水至断生

7.在下入胡萝卜烫一下，，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水待用

8.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用

9.将芹菜，金针菇，胡萝卜丝放在大碗内，加入炸好的花椒油，香油，蒜末，盐，少许白糖，盐

10.用筷子从下往上翻拌均匀即可，盛出装盘

烹饪技巧：金针菇和芹菜焯水时间不要过长，焯至断生即可，花椒油用小火炸制。 【感谢关注冬至雪夜的小厨企鹅号，会与您分享更多原创家常菜的做法】 欢迎留言分享你的制作方法，供朋友们一起交流学习