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1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，辣椒切丝 2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁 3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入辣椒丝捞起，浸泡在冰水里 4、沥干水分倒入事先调好的味汁即可  主料：黄秋葵300克、蒜瓣3瓣、小米辣2个 辅料：生抽2勺、白糖少许、香醋1勺、食用油适量 1、食材洗净，秋葵去蒂之后放入滚水汆烫3分钟左右，迅速捞起放在冷水中浸泡片刻； 2、将秋葵剖开，摆入盘中备用；蒜切末，辣椒切末备用； 3、取净碗，将蒜末、辣椒末放入碗中，在加入生抽2勺、香醋1勺和白糖2克搅拌均匀成酱汁； 4、热锅热油，烧至冒烟后浇入辣椒末、蒜末碗中，然后把碗中酱汁均匀浇在秋葵上拌匀即可食用。  材料：牛百叶、生姜、料酒、大蒜头、鲜红辣椒、麻油、生抽、醋、小葱、白糖、鸡精、味精 做法： 1、锅里倒入清水，大火烧开，牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里； 2、牛百叶烧开后加料酒，继续烧2分钟，捞起，过冷水后备用； 3、把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末，加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀； 4、把上一步调好的酱料浇在牛百叶上，再把小葱切段撒在上面，最后拌匀就可以端上桌吃了。  1、准备小葱和豆腐。 2、把豆腐入开水锅中煮一下。 3、把小葱切碎。 4、把豆腐切成小丁。 5、把豆腐和小葱放一起加入盐、鸡精、辣椒油拌匀。  材料：蒜苗、红辣椒、花椒油、香油、香醋、生抽、白糖、鸡精、盐 做法： 1、蒜苗若干，对半切开后洗净，用滚水烫熟，大约半分钟到一分钟，稍软即可； 2、捞出后浸在冷水中，凉透后开始撕蒜苗。这样撕开。一根蒜苗大约可以撕成四份； 3、全部撕后后取一个大的容器，加生抽，盐，香醋，香油，红辣椒，鸡精，白糖，拌匀后洒一点香油放进冰箱约一个小时； 4、取出后淋一点花椒油。  食材： 五花肉300克；蒜泥；万字酱油；辣油；糖；料酒适量； 做法： 1·、锅中放入适量水（能没过肉），放入姜片，葱段和少许料酒，水滚后，将肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉），关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热； 2、捞出肉晾干沥干水分，片成薄片，另外将黄瓜洗净切丝待用； 3、蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁； 4、将蒜泥、万字酱油、辣椒油、糖兑成调料； 5、将黄瓜丝放在肉片上，卷起来，摆盘，然后将蒜泥的调汁浇在肉卷上即可。  食材： 花生米随意，芹菜随意，胡萝卜随意 调料： 大葱，姜，蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，盐，味精，鸡精，耗油，酱油 做法：生意不好了又不甘心每天打工看老板脸色可以+山叁③②灵四⑤酒灵三，带你一起赚钱。 1、花生米洗净。锅里放水，放入调料和花生米煮熟，多放盐，花生容易入味，大火煮开转小火。 2、煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。 3、花生米煮好后，沥干水分，挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料！因为已经都入味了 4、另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下，不要焯过头喽，掌握不好的话可以自己尝一下！焯好后捞出马上过一遍冷水！ 5、把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份，把三样放在盆里！加入调料2 搅拌均匀，洒上熟芝麻即可！喜欢辣的可以放点辣椒油，喜欢香油的也可以放点香油！  材料 金针菇、胡萝卜、葱、蒜、生抽、香醋、辣椒油、蜂蜜（糖） 步骤 1、金针菇去老根，胡萝卜切丝，葱切段，蒜剁成蓉。 2、水烧开，先放入胡萝卜，金针菇烫30秒，再加入葱丝拌匀捞出，放入冰水里浸泡半分钟。 3、2勺生抽、1勺香醋、半勺辣椒油、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成调料。 4、将过凉的金针菇胡萝卜丝捞出，轻轻挤干水分，放入调料拌匀，滴几滴香油即可  用料：胡萝卜、芹菜、老豆腐、水萝卜、熟玉米、大蒜、香油、糖、盐、银耳、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、酱油 步骤： 1、胡萝卜、芹菜洗净、切丁，和银耳入开水焯熟，捞出备用。 2、 老豆腐入热油锅炸成金黄色，开水锅放花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、酱油、盐，再放入炸好的老豆腐煮十五分钟，关火泡一会入味。 3、蒜切蓉放糖、盐，倒入香油调成味汁。 4、水萝卜切丁，卤好豆腐捞出切丁同熟玉米、芹菜、胡萝卜、银耳共置一容器倒入味汁拌匀即可。  主料：鸡胗500克 辅料：香油1勺、盐适量、花椒油1勺、蒜4瓣、细香葱2根、醋适量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、 料酒1勺、 鸡粉小半勺 1、备好食材，鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面筋膜，葱蒜切末； 2、鸡胗冷水下锅加入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约40分钟左右，捞出冷却切薄片； 3、拿干净小盆，先把蒜末放进去，再放入鸡胗、食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花、拌匀即可。 |
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