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蒸菜，家家户户所熟知的一种烹饪方式。记忆中的街市，一个个大蒸笼整齐排列 热气腾腾，香气四溢…… 那是无数人年少时记忆中的美味。 本案选取“蒸笼”作为空间设计的载体和记忆符号，对消费者形成一种直接的观感。 入口处的蒸笼雕塑，走廊上悬挂的大小竹竿，隔断上的竹编纹理，天花上挂着的蒸笼造型…… 一目了然又悄无声息的传递着“蒸”的概念，空间中没有昂贵的材料，质朴的竹编，竹刷把，竹勺…… 传递着家的亲切与温暖。 空间中点缀的暗红色，既呼应了品牌主色，也饱含品牌对顾客宾至如归的热情。 浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，相传起源于明朝，历经500多年发展。以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。
浏阳蒸菜做法也颇多。2011年8月30日，中国烹饪协会批准授予浏阳“中国蒸菜之乡”称号。
蒸，古老的饮食传统。由沸水产生蒸气，让食物成熟。这种极简的烹饪方式，智慧的中国人早已掌握。
它是一道美食，包裹着温度，映照世间百态。
它是一门手艺，也一种文化，更是中国人传承千年的文化遗产。
项目介绍： 近家蒸品原名“蒸好吃”，主营湖南蒸菜，成立于2011年，6年来餐厅专注蒸菜，倡导膳食健康。围绕着消费者需求，设计、搭配了健康合理的菜品，打造了舒适时尚的就餐环境。现拥有二十多家直营店、十余家加盟店、现有员工近四百多。 品牌3年规划： 2017年开店20家，2018年开店40家，2019年开店80家，至2019年底，公司门店将达到近200家餐厅。
随着人们生活水平的不断提高，对饮食的追求从吃饱吃好上升到了健康、养生的层次，若只考虑美味，但不注重健康的话，是无法将中式快餐做成一个品牌并延续下去的；因此近家选择了家乡湖南的蒸菜系列，它是中国最古老、最原始的烹饪方法之一，不但能保持食物的原汁原味，还不会上火、非常的健康营养。受众人群也较为广泛，从3岁到80岁的老人都很适合用餐。
品牌广告语： 美味就在家附近
品牌故事： 在外的游子皆有念家之心，于是便有了“近家”。成立于2011年的“蒸好吃”（原名）六年来一直专注于做湖南蒸菜，后升级为“近家”是因基于品牌创立的初衷，努力把饭菜做出家的味道。
品牌诠释： 近家，取意古诗词：近乡情更怯，不敢问来人。表达对家的期待，对家的牵挂。天下最好吃、最美味的东西，就是家的味道。 近家努力给你做一份家的味道，让你离家更近一些。
项目地址：昆明市人民西路710号西苑茶城A6-04 / 餐谋长? -------- 要么不开始 / 客户：昆明湘蒸源餐饮管理有限公司 策划：深圳餐谋长品牌策划有限公司 品牌策划：俊亦 空间设计：宋工 品牌设计：老赵/小李 插画设计：符蓉/阿婷 文案策划：Kimberley Lau 菜品摄影：小彭 / 餐谋长?品牌创始人个人微信 / 餐谋长?公司官方微信(ID:cmzppch) |
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