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我们日常生活中很常见的一种蔬菜，它营养价值丰富，价格也比较实惠，因此非常受大家的喜爱。包菜一年四季均有卖的，而且它的食用方法简单，是我们生活中家常菜之一 家家都爱做的一道菜，这才是我的招牌菜，自小就做它，就馒头，超好吃！也下饭哎！ 食小天 教会吃货做美食 享用养生美食 干锅手撕包菜简介： 包菜属于甘蓝的变种，包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鲜美 手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系，它爽脆微酸，口味鲜美 。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜 营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效 它有杀菌 增强机体免疫功能 防癌抗癌 促进消化的好处 除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用 保健价值： 可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛 主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症 菜品特色： 红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜 食材及配料： 包菜 半个 五花肉 10g 干辣椒少许 生抽 菜籽油 生姜 大蒜 香醋 胡椒粉 生粉 食盐 制作过程和步骤： 首先 要准备半个包菜，整个对半切开，最外面的几层撕掉不要，剩下的部分用手撕成均匀的块状 接下来再将茎部单独撕成块状 第三步 将上面撕好的叶子和茎部用淡盐水浸泡一会儿，沥干水待用 第四步 将五花肉切薄片待用 第五步 新鲜的五花肉要提前腌制下 放入少许生抽 胡椒粉 菜籽油 生粉用手抓匀腌制几分钟 第六步 将 生姜 大蒜 切片 第七步 这时将锅里倒上水，烧开之后放入包菜的茎部，焯几秒钟即可，沥干水 第八步 将锅里倒上菜籽油 放入几颗花椒爆香，然后将花椒捞出来 第九步 这时再放入生姜和大蒜片 小火爆香 第十步 然后再放入少许干辣椒段
第十一步 最后将腌制好的五花肉倒入一起炒
第十二步 再倒入少许生抽
第十三步 将沥干水的包菜叶子倒入锅中大火翻炒，时间不宜太久哦
第十四步 将单独撕成块状的茎部加入快速一起翻炒
第十五步 用蒸鱼鼓油和香醋来调味儿，最后加入少许食盐 即可出锅
最后 出锅盛盘 就可品尝了
小天提醒 可根据自己的口感需要 可选五花肉 腊肉 如果想炖着吃 越到后面越香 |
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