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我每次做馒头用面粉500g，水200g，酵母6g，白糖50g，鸡蛋1个，今天中午做的馒头 3评论
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燕尾蝶69434754
我们那里没有放过白糖和鸡蛋，就是酵母和泡打粉。我家蒸馒头如果是有馅儿的（熟的）就蒸44分没有馅的就多蒸五分钟， // @梦醒时分74544617: 酵母放一次就可以了，用少量温水（30℃以下）把酵母泡一下，溶解后倒入面粉中，再加入剩下的水（...
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梦醒时分74544617
酵母放一次就可以了，用少量温水（30℃以下）把酵母泡一下，溶解后倒入面粉中，再加入剩下的水（冬天用温水“30℃以下”夏天用冷水，）、鸡蛋、白糖，然后和面、揉面，把面团揉到光滑放在面盆中，盖保鲜膜，另外拿一个稍微大点的盆，倒半盆温水大概35℃...
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燕尾蝶69434754
不错不错，好想吃。为何我老婆蒸的都不能看，而且酵母还是放了两次，她先用温水加酵母粉把面发起来一般要三四个小时，然后开始揉面时在加一次酵母揉成型才开始蒸
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